Рецептҳои охирин

Чӣ тавр нӯшидани скотч (роҳи дуруст)

Чӣ тавр нӯшидани скотч (роҳи дуруст)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Эҳтимол аст, ки шумо ҳадди аққал як бор дар ҳаёти худ ба баре будед. Ва эҳтимолияти он аст, ки дар он бар шумо шоҳиди он будед, ки касе нӯшокиҳои худро дар даҳони худ пошидааст, гӯё ки ин шустушӯи даҳони вискӣ аст. Дар як нигоҳ, шумо метавонед ба хулосае расед, ки ин шахс ё а) дар асл бовар мекунад, ки нӯшокии онҳо даҳон аст ё б) ҷанги дохилӣ дорад, ки оё онҳо мехоҳанд чизеро, ки тоза нӯшидаанд, фурӯ баранд ё не аз. Аммо ҳангоми мушоҳидаҳои наздик, шумо хоҳед дид, ки ин шахс танҳо чашида истодааст, ки чӣ менӯшад, хусусан агар он чизе, ки менӯшад, як осмони шотландӣ аст.

Молди ягона Scotch як чизи зебо аст. Он дар олами вискӣ камёб аст ва вақте ки шумо бо воҳиди хубе дучор мешавед, ин метавонад таҷрибаи тағирёбандаи ҳаёт бошад. Моеъ бодиққат коркард карда шудааст ва дар ҳоле ки аксар вақт шумо барои ин либоси хуб як динори зебо пардохт хоҳед кард, афшура ҳамеша ба маблағи фишурдан меистад. Рӯҳи монанди ин шоистаи таваҷҷӯҳ ва фидокорӣ аст; ин бешубҳа чизе нест, ки онро танҳо ба як шишаи тир андохтан ва зуд фурӯ бурдан лозим аст. Ба он бовар кунед ё не, як усули лаззат бурдан аз як угти хушки шотландӣ вуҷуд дорад.

Ба наздикӣ, ман хушбахт будам, ки тавонистам бо Дэвид МакНиколл, сафири бренди Моррисон-Боумор Дистиллерӣ нишастам. Вай бо меҳрубонӣ маро тавассути марҳила ба марҳила гузаронд, то воқеан таҷрибаи беҳтаринро аз малтиги ягонаи шумо ба даст орам. Аз зарфҳои шишагӣ то чӣ гуна шумо метавонед онро бо хӯрок ҷуфт кунед, қарорҳои муҳим ба доштани таҷрибаи муваффақи шотландӣ дохил мешаванд. Оё ин роҳи ҳама ва ниҳоӣ барои анҷом додани корҳост? Албатта на. Дар асл, McNicoll равшан нишон дод, ки ҳар як қадам ба таври субъективӣ аст; ҳама ба таври худ нӯшиданро дӯст медоранд ва ин қоидаҳо ба ҳеҷ ваҷҳ дар сангин гузошта нашудаанд. Бо вуҷуди ин, ин ҳамчун як дастури комилан хубест барои оғоз кардан, ки ба мо миқдори кофии ҷаҳишро медиҳад, то бубинем, ки кадом кор беҳтар аст. Қаламҳо ва дафтарчаҳои худро ҷамъ кунед - вақти таҳсил аст!

Қадами 1: Шишаи худро интихоб кунед

Гарчанде ки ин метавонад каме содда ба назар расад, ин як қадами хеле муҳим дар чашидани малти ягонаи шумост. Бузургтарин не-не? Истифодаи снайпери бренди. Зебогии снайпер дар он аст, ки он барои ин комил аст: коняк. Вақте ки шумо онро дуруст нигоҳ медоред, шумо конякро бо дасти худ гарм мекунед ва таҷрибаро такмил медиҳед. Беҳтарин барои бренди, на барои шотландӣ. Ба ҷои ин, шумо бояд шишаеро ҷустуҷӯ кунед, ки дар боло сӯрохи калони ба коса монанд дошта бошад. Ин кафолат медиҳад, ки бӯйҳо аз сатҳи шотланд ба бинии шумо мерасанд ва ба шиша наафтед. Шакли лола ё агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед ҳақиқӣ бошед, дастҳои худро ба як шишаи Glencairn гиред. Ин ширкати шотландӣ бо мақсади ягонаи нӯшидани скотч айнак истеҳсол мекунад, аз ин рӯ шумо медонед, ки шумо маҳсулоти хуб ба даст меоред. Онҳоро дар ин ҷо фармоиш диҳед (пайванд).

Қадами 2: биниш

Дар ин лаҳза, шумо ба зарфҳои шишагии дӯстдоштаатон як осмти ягона рехтед. Ба пушти худ як кафи даст диҳед, то дастҳои худро ба чунин як шишаи хуби шотландӣ расонед, шайтони классикӣ. Акнун, он шишаро гиред. Онро оҳиста -оҳиста давр занед. Моеъро дар ин косаи худ мушоҳида кунед. Шумо дар ин раванд чиро меҷӯед? Пойҳо! Мисли нӯшидани шароб, пойҳои як шотланд ба шумо дар бораи он чизе, ки мехоҳед бинӯшед, бисёр чизҳоро нақл мекунанд. Онҳо часпакӣ ё вазнинии шотландии шуморо нишон медиҳанд, ки ба шумо мегӯяд, ки оё ин рӯҳ дар тарафи сабуктар ё вазнинтар хоҳад буд. Дар аксари ҳолатҳо, молти ягонаи шумо хеле часпак хоҳад буд, аммо агар шумо ин озмоишро бо скотч омехта анҷом медодед, пойҳо хеле давандатар мебуданд.

Қадами 3: Бӯй кунед

Ҳоло, ки шумо вазни молти ягонаи худро муайян кардед, вақти он расидааст, ки нафас кашед. Шумо як силсила сӯзишҳо хоҳед кард, аз ин рӯ бодиққат гӯш кунед. Аввалин бӯи шумо зуд хоҳад буд. Ин муқаддима на танҳо ба як молти ягона, балки дар маҷмӯъ машрубот аст. Шумо ҳисси хушбӯйи худро барои гирифтани бӯи дигар омода карда истодаед ва ба ӯ каме вақти тайёрӣ фароғат мебахшад. Пас аз ин, шумо бӯи дуввуми худро мегиред. Ин бӯй каме дарозтар аст, то бештар хушбӯйҳоро дар шотланд гирад. Дар ин бора хеле дер монед, вагарна шумо системаи бӯйи худро мағлуб мекунед ва бояд дубора дубора оғоз кунед. Бӯи сеюм ва ниҳоии шумо бештар як аҳди шахсист; шумо дар ин як бӯйи бештари шотландӣ хоҳед дошт ва ба қадр кардани он чизе, ки мехоҳед бинӯшед. Агар бинии шумо дар байни бӯсаҳо танаффус ниёз дошта бошад, он метавонад ҳам ҷуръа кашидан ва ҳам бӯд кашидани оби хом муфид бошад. Ин ба ҳисси бӯйи шумо варақи тоза мебахшад ва ба шумо имкон медиҳад, ки ба майдони аввала баргардед.

Қадами 4: Бичашед

Ниҳоят! Вақти он расидааст, ки як деги калони хуби он шотландиро гирем, ки мо ба он нигоҳ карда будем ва дуруст будем? Айнан не. Мисли бӯй кардан, шумо мехоҳед, ки пеш аз ворид шудан ба нӯшидан ва лаззат бурдан, онро ба чанд қадам тақсим кунед. Нӯшидани аввалини шумо ба бӯи аввалини шумо монанд хоҳад буд. Ин як нӯги зуд аст, ки дар миёнаи забони шумост. Ин барои омода кардани ҷисми шумо боз ба машруботе, ки шумо мехоҳед истеъмол кунед. Пас аз тақрибан панҷ сония шумо дар синаи худ гармии хуб эҳсос хоҳед кард ва пас аз ҳал шудани он, шумо омодаед воқеан ба он дохил шавед. Нӯшидани навбатии шумо камтар ҷуръа аст ва нафаси калонтар. Бо ин нафас шумо мехоҳед моеъро дар даҳони худ гардонед; бигзор он ба забон ва зери он печад. Пас аз он ки шумо ин корро дар тӯли якчанд сония анҷом додед, шумо мехоҳед оҳиста фурӯ баред. Дар давоми ин нӯшидани дуввум, шумо воқеан ҳама лаззатҳо ва эҳсосоти малти ягонаи худро мегиред. Оё дуд аст? Оё қайдҳои асал, лимӯ ё карамел мавҷуданд? Танҳо коми шумо аниқ медонад, аз ин рӯ кӯшиш кунед, ки эҳсосоти худро дар ин муддат равона кунед. Ғуруби саввуми шумо ва ҳар қуттиҳои минбаъда барои лаззати пок аст. Дӯстон ғарқ шавед ва истироҳат кунед, вақти Scotch аст.

Маслиҳати инсайдер: Новобаста аз он ки шумо онро дастгирӣ мекунед ё не, чанд қатра об метавонад барои нӯшидани яккаву яклухти шумо бениҳоят муфид бошад. Онро сахт об надиҳед; танҳо як қошуқ ва гардиши зуд дар шиша, ва шумо боварӣ доред, ки таҷрибаи нӯшокии комилан гуногун ва хеле гуворо ба даст меоред.

Қадами 5: Ҷуфткунӣ

Мисли ин тамоми раванд, ҷуфт кардани як угт бо хӯрок комилан ба он чизе вобаста аст, ки шумо дар скотчатон бичашед ва ба фикри шумо он маззаҳо бо ҳам мувофиқ хоҳанд буд. Ҳангоми ҷаласаи чашидани ман бо McNicoll, мо дар бари устриҳо ҷойгир шудем ва аз шотландии худ бо якчанд slurpers briny лаззат бурдем, ки як ҷуфти комил буданд. Бо вуҷуди ин, ин ягона гурӯҳи хӯрокворӣ нест, ки бо як осмони ширини дуддодашуда хуб кор мекунад. Панир ва шоколад интихоби олӣ мебошанд, ба монанди буридани сард, лососии дуддодашуда ва чормағз. Ба таври дигар, агар шумо хоҳед, ки бо чизе, ки хӯрок нест, ҷуфт кунед, сигараи ҳамвор ва боҳашамат интихоби комил аст.

Як андоза бешубҳа ба ҳама мувофиқ нест, вақте сухан дар бораи лаззат бурдан аз малти ягонаи шумо меравад, бинобар ин бигзоред, ки ин қадамҳо роҳнамои шумо бошанд ва лаззати шотландии шумо барои китобҳо як бошад. Саломат бошед, ва тавре ки шотландҳо мегӯянд, Slainte mhath!

- Сара Кэй, The Spir.it


Вискии шотландиро чӣ гуна менӯшед

Ин мақоларо Том Блейк ҳаммуаллиф кардааст. Том Блейк блоги барфингро идора мекунад, craftybartending.com. Ӯ аз соли 2012 бармен буда, китобе бо номи "Дастури саҳроии бармен" навиштааст.

Дар ин мақола 22 истинод оварда шудааст, ки онҳоро дар поёни саҳифа дидан мумкин аст.

wikiHow мақоларо ҳамчун тасдиқи хонанда пас аз гирифтани фикру мулоҳизаҳои кофӣ қайд мекунад. Дар ин ҳолат, якчанд хонандагон навиштаанд, то ба мо бигӯянд, ки ин мақола барои онҳо муфид буда, мақоми мақбули хонандагони моро дарёфт кардааст.

Ин мақола 450,483 маротиба дида шудааст.

Вискии шотландӣ дар баъзе доираҳои нӯшокӣ садоқати наздик ба мазҳабро илҳом мебахшад. Бо накҳати шадиди худ ва ороиши дарозмуддати худ маълум аст, он асосан барои нӯшидан пешбинӣ шудааст, на тир. Ҳангоме ки ҳама виски (ё "виски") метавонад аз ҷониби ҳама шахсоне, ки ба рӯҳҳо таваҷҷӯҳ доранд, лаззат бардорад, вискии шотландӣ аз пошидани каме об ва ҷамъомади дӯстон лаззат мебарад. Агар шумо ба худ як драмаи аҷибе рехтед ва мехоҳед бо матои абрешими он дар нури тамом лаззат баред, идома диҳед.


Мундариҷа

  • Scotch чист?
  • Чӣ тавр шумо вискии шотландиро менӯшед: Мазкр бо компонентҳо
    • 1. Коктейли меваи омехтаи меваи скочӣ
    • 2. Субҳи зимистонаи нӯшокии сахт бо скотч ягона
    • 3. Пас аз хӯроки нисфирӯзӣ хунуккардашуда Истифодаи вискии шотландӣ
    • 4. Нӯшокиҳои 2-компонентии 'хачири Москва' бо скоч
    • 5. Коктейли идонаи хонумон бо вискии шотландӣ
    • 6. Shooter кӯтоҳ Manly ҳама спиртӣ
    • 7. Нӯшокии Easy Tangy Tiki дар асоси шотландҳо
    • 8. Тароватбахши скотч ва содаи нӯшокӣ барои тобистон
    • 9. Маъмул Scotch Mist бинӯшед Коктейл дорухат
    • 10. Нӯшокии оддии 2-дақиқаии шотландӣ Мартини

    Ҷадвали мундариҷа


    Роҳнамои Insider ба Scotch, Glenlivet Edition

    Ман дар оби хуб, хунук ва баландкӯҳ то буғумҳоям Вақте ки ба ман чунин мерасад, ки агар вискии шотландӣ шакли одамӣ гирад ва mdash барои бархостан ва мустаҳкам шудан ба махлуқи ду дастаи ду пояш зинда бошад ман

    Он мард Алан Винчестер аст. Вай ҳеҷ гоҳ берун аз минтақаи дурдасти Спейсайд Шотландия зиндагӣ накардааст ва парвое надорад. Вай бо халъи силоҳи бефосила килт мепӯшад. Винчестер дар як брогаи ғафси баландкӯҳ сухан мегӯяд, ки асосан барои як сокини Ню Йорк фаҳмо аст, агар албатта яке аз шумо маст набошад. Вай ҳар як қуллаи асосии Шотландияро пиёда кардааст, ки инро ман хеле хуб медонам, вақте ки мо самимона як саммити хурди маҳаллиро дар души жолаи аввали моҳи май ҳал мекунем. Чашмони дурахшон ва кабуди Винчестер ҳамеша ба назар мерасад чизеро медонанд, ки шумо намедонед ва дар мавзӯи виски, ин амалан ҳамеша дуруст аст: Ӯ собиқадори 34-солаи саноати вискии Спейсайд аст ва ҳамчун устоди Гистливетс дар айни замон таъми дуввумин серфурӯштарин скотч дар рӯи заминро муайян ва назорат мекунад.

    Ман ба наздикӣ чанд рӯз дар гирду атрофи хонаи Гленливет бо Винчестер нос кашида, ҷараёни тозакунии ӯро мушоҳида кардам, дар бораи нозукиҳои кооператсияи бочкаҳо омӯхтам, дар доманакӯҳҳои бодбӯс сайр кардам, моеъи 30-соларо аз зарфҳо бичашем ва бичашонем, ки шумо медонед, ки як навъ чиз. Дар давоми он вақт, Винчестер ҷараёни қариб доимии ҳикмати шотландиро партофт. Дар ин ҷо, баъзе аз дарсҳои ҳайратангез ва таълимдиҳандае, ки ман аз устод ҷамъ овардаам.

    1. Коршиносон вискиро бо об менӯшанд. Шумо метавонед ҳар гуна тасаввуротро аз байн баред, ки мардони воқеӣ скотчро дар ҳарорати хонагӣ ва тозаву озода менӯшанд, ё ин ки як пошидани об ба камолоти ягонаи солеҳ зарба мезанад. Об воқеан маззаҳои шотландиро мекушояд, аз ин рӯ мутахассисон ба монанди Винчестер пеш аз чашидан чанд қатра илова мекунанд.

    2. "Омезиш" маънои "бад" -ро надорад. Бӯи маззаи омехтаи хуб ба мисли як молти ягона бодиққат калибр карда шудааст ва баъзе саҳмияҳои беҳтарини Спейсайд аз бастабандӣ шудан ба сифати як молт нигоҳ дошта мешаванд, то нақши худро дар омехтаҳо бозӣ кунанд. Масалан, дар заводи машҳури Лонгморн, сарфи назар аз талаботи зиёд ба угтони ягонаи шароб, қисми зиёди рӯҳи тайёр ба сӯи омехта меравад.

    3. Шотландия бо мурури замон заифтар мешавад. Алкогол дар иқлими мулоими Шотландия нисбат ба об тезтар бухор мешавад, яъне Шотландия ҳангоми пир шуданаш қавитар намешавад.

    4. Шишаи худро ларзонед: Пуфакҳо таркиби спиртии онро нишон медиҳанд. Чӣ қадаре ки сари футурҳо дар рӯи моеъ ба вуҷуд оянд ва дар он бимонанд, виски ҳамон қадар тавонотар аст.

    5. Ҳикмати халқии Шотландия аз он иборат аст, ки вискҳои ҷавонтар ба шумо камтар овезон медиҳанд. Ҳанӯз дар асри 19, ба кормандони корхонаи спиртӣ дар як шабонарӯз ба истилоҳ "тамғаи нав", як рӯҳи возеҳе дода мешуд, ки мустақиман аз истгоҳҳо ҳамчун як афзалияти кор ба вуҷуд меояд. Гумон меравад, ки тамғаи нав интихоби маъмул буд, зеро он бинобар тозагии бештари он, субҳи рӯзи дигар кормандонро нисбат ба вискии кӯҳнаи баррел камтар ҳайратзада мекунад.

    6. Шотландия маззаи худро на танҳо аз ҷав ва бочка, балки аз истилоҳҳо низ ба даст меорад. Шакли дақиқи дастгоҳи мисӣ, ки дар дистиллятсия истифода мешавад, ба ҳар як дистилятсия хос аст ва воқеан таъми вискиро дар сатҳи молекулавӣ тағйир медиҳад. Ин ба физикаи он вобаста аст, ки чӣ тавр молекулаҳо тавассути ором ҳаракат мекунанд ва бархӯрд мекунанд, ки якдигар ва мис бо суръат ва кунҷҳои гуногун рӯ ба рӯ мешаванд ва дар ин раванд пайвастагиҳои хушбӯйи алоҳида ба вуҷуд меоранд.

    7. Агар ба шумо молти ягона маъқул бошад, як зарфро санҷед. Охирин донишмандони баландпояи шотландӣ нашрияҳои яккаскӣ мебошанд. Мальтҳои ягона фарқияти вискиро аз як заводи спиртӣ доранд, аммо онҳо метавонанд омехтаи синну соли гуногунро дар бар гиранд. Бо скотчҳои яккаск, ҳар як коллексияи чопшудаи маҳдуд танҳо аз як контейнер меояд, ки ба мухлисони воқеии як заводи додашуда имкон медиҳад, ки доираи васеи ифодаҳои онро бичашанд.


    Конякро чӣ тавр нӯшидан мумкин аст

    Ин мақоларо Том Блейк ҳаммуаллиф кардааст. Том Блейк блоги барфингро идора мекунад, craftybartending.com. Вай аз соли 2012 бармен буда, китобе бо номи "Дастури саҳроии бармен" навиштааст.

    Дар ин мақола 7 истинод оварда шудааст, ки онҳоро дар поёни саҳифа дидан мумкин аст.

    wikiHow мақоларо ҳамчун тасдиқи хонанда пас аз гирифтани фикру мулоҳизаҳои кофӣ қайд мекунад. Ин мақола 23 шаҳодатнома гирифт ва 96% хонандагон, ки овоз доданд, онро муфид донистанд ва мақоми мақбули хонандагони моро дарёфт карданд.

    Ин мақола 605,280 маротиба дида шудааст.

    Коняк, ки дар минтақаи Шаренти Фаронса истеҳсол шудааст, як нӯшоки боҳашамати ангур аст, ки дар саросари ҷаҳон бо таъми бой ва хушбӯйи худ маъқул аст. Конякҳои зебо одатан бе миксер ё ях лаззат мебаранд. Аввал, миқдори камро ба як шиша рехт. Сипас, ранг ва бӯи онро тафтиш кунед. Коньякро оҳиста ғарқ кунед, то маззаҳоро бичашед. Конякҳои ҷавонтар ва пастсифатро дар нӯшокиҳои омехта лаззат бурдан мумкин аст. Интихобҳои маъмул иборатанд аз ситрусии Sidecars, Пайвастҳои ширини фаронсавӣ ва Stingers фитотерапия. Ниҳоят, нӯшокиҳои коняк ва конякро бо хӯрокҳои серғизо, табақҳои панир ва сигараҳо ҷуфт кунед.


    Чӣ тавр менӯшанд шотландӣ мисли як шотландӣ

    Дар атрофи Струан Грант Ралф ҳавои осоишта вуҷуд дорад, вақте ки ӯ дар нимаи махсусан офтобии Мумбай ба сӯи шумо меравад. Ралф сафири ҷаҳонии бренди Гленфиддич аст ва аз бисёр ҷиҳатҳо чеҳраи нави як молтро муаррифӣ мекунад, ки танҳо бо мардони ҷиддӣ дар костюм маҳдуд намешавад ва таҷриба даъват мекунад. Ин қулай аст, зеро Ралф дар ин ҷо аст, ки силсилаи таҷрибавии Glenfiddich ' -ро оғоз кунад. Малти нав дар зарфҳои пивои ҳунарии IPA (India Pale Ale), ки аз ҷониби Glenfiddich 's Malt Master Брайан Кинсман ва як пивопарвари маҳаллии ҳунармандии Speyside сохта шудааст, ба анҷом расидааст. Вақте ки GQ ба Ралф афтод, мо аз ӯ ҳама чизеро пурсидем, ки шумо (ва ҳар як ҷаноби олӣ, ки малти ягонаи ӯро дӯст медорад) донистан мехостед. Дар ин ҷо 'ҳо он чизе ки ӯ бояд гуфт.

    Косаи IPA ба мазза чӣ гуна таъсир мерасонад?

    Мо 've ҳам бо зарфҳои шароб ва ҳам зарфҳои пиво озмоиш кардем. Аммо ин бори аввал аст, ки мо ин корро бо зарфи IPA анҷом медиҳем. Моеъи ҳосилшуда лоғарии хуб дорад, тару тоза аст ва барои ман як намуди драмаи шоми барвақт аст. Мо бисёр сенарияҳои гуногунро аз ҷиҳати профили моеъ озмоиш кардем, аммо ин ҳамон чизест, ки часпидааст!

    Миллениалҳо шояд бузургтарин насл дар Ҳиндустон бошанд. Шумо чӣ гуна нақша доред, ки бо онҳо тамос гиред?

    Фаҳмиши ман дар он аст, ки ҳазорсолаҳо ҳаваси воқеӣ ба вискӣ доранд. Ба куҷое ки равам - хоҳ дар Ҳиндустон ва хоҳ дар ҷои дигар - онҳо мехоҳанд худро таълим диҳанд, онҳо мехоҳанд ҳикояҳоро бишнаванд ва аз пайдоиши он чизе, ки менӯшанд, бештар огоҳ бошанд. Ва ҳангоме ки ҳазорсолаҳо бо брендҳо муошират мекунанд, онҳо ин корро нисбат ба наслҳои пешин хеле ҷолибтар мекунанд.

    Ҳамин тавр, ҳамчун брендҳо, мо масъулияти бештар дорем, то принсипҳои худро ба онҳо расонем. Ин як муоширатест, ки қисми зиёди кори ман аст - мубодилаи ҳикояҳо, вайрон кардани раванд, тасаввуроти нодуруст ва танҳо кафолат додани он, ки онҳо эҳсос мекунанд, ки вискӣ барои онҳо чизи дастрас аст.

    Истеҳсоли вискӣ дар тиҷорати оилавӣ то чӣ андоза фарқ мекунад? Оё шумо барои таҷриба ва навоварӣ имкониятҳои бештар доред?

    William Grant & amp Sons ба тиҷорати худ сармоягузории зиёд мегузорад, ки ин имкон медиҳад, ки тағироти ҷасурона ва ҷиддии инноватсионӣ эҷод карда шавад. Инчунин, барои мо ҳамчун сафироне, ки дар он ҷо вискии моро мубодила мекунанд, чизи воқеан писандида дар он аст, ки мо дастгирии бузургтарин оилаи дистиллятор дар Шотландияро дорем. Ҳар як узви ягонаи оила бояд дар ҳар як қисми дистилятсия кор кунад, то дар тахтаи оила нишинад. Ин фарқияти бузургро ба вуҷуд меорад.

    Дар бораи синну сол ин қадар гуфта шудааст. Синну сол ба мазза чӣ қадар мусоидат мекунад? Оё овозаҳо дар атрофи синну сол оқилонаанд?

    Ба андешаи ман, ин мутлақ нест. Шумо кафолат дода метавонед, ки вискии 12 -сола, масалан, ҳамеша дар саросари ҷаҳон ҳамон сифат хоҳад буд. Аммо синну сол қобилияти дистилляторҳоро барои таҷриба бо зарфҳо коҳиш медиҳад.

    Силсилаи таҷрибавии Glenfiddich издивоҷи зарфҳои синну соли азим аст, бинобар ин санаи синну солро дар бар намегирад. Вискӣ ба монанди инҳо "Изҳороти синну солӣ ё вискии NAS" номида мешаванд, зеро қоидаҳо дар Шотландия пешбинӣ мекунанд, ки агар шумо зарфҳои синну соли гуногунро истифода баред, вискӣ бояд синни зарфи хурдтаринро нишон диҳад. Ва чун дистилляторҳо барои озмоишҳо боз ҳам бештар кушода мешаванд, синну сол аҳамияти камтар пайдо мекунад. Хуб анҷом дода шудааст, ман фикр мекунам, ки вискҳои синну солашон хуб нестанд.

    Шумо дар коктейлҳо дар куҷо истодаед?

    Ман тавсия намедиҳам, ки шумо як самари дӯстдоштаи 21 -солаи яккасаро гирифта, бо он коктейлҳо сар кунед, зеро дар талоши лаззати лаззати он кӯшишҳои зиёде ба харҷ дода шудаанд. Аммо дар як қатор нархҳо ва синну сол вискиҳо мавҷуданд, ки шумо ба ҳар ҳол метавонед аз онҳо лаззат баред. Ва ҳатто бо малтҳои муҷаррад бисёр дорухатҳои классикии коктейл мавҷуданд. Агар шумо бо вискии хуб коктейл тайёр карданӣ бошед, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама чизҳое, ки шумо ба он нӯшокӣ гузоштаед, сифати хуб доранд. Ин роҳи беҳтарини дастрас кардани вискии шумо барои одамон аст.

    Назари шумо ба малтс ва вискиҳои муҷаррад аз кишварҳое мисли Австралия, Ҷопон ва Ҳиндустон чист?

    Ҳеҷ гоҳ вақти нӯшидани вискӣ нисбат ба соли 2018 беҳтар набуд, на танҳо корхонаҳои нави тозакунӣ кушода мешаванд, корхонаҳои классикӣ ба монанди Гленфиддич пайваста озмоиш мекунанд. Бозорҳои нав баъзе вискҳои олӣ ва малтсҳои ягона месозанд. Ман як мухлиси ашадии брендҳои Ҳиндустон ба монанди Амрут ва Пол Ҷон ҳастам. Чӣ қадаре ки шумо дитаргуние бинед, ҳамон қадар кафолати муваффақияти ояндаи соҳа хоҳад буд.

    Оё роҳи дурусти нӯшидани як пиёла вуҷуд дорад?

    Дар назди шиша [механдад]. Аммо бо таваҷҷӯҳи ҷиддӣ, агар шумо дар канори худ хӯрок хӯред, боварӣ ҳосил кунед, ки он хеле ҷолибу болаззат нест. Ҳамчунин аз ҳама чизҳое, ки фарбеҳ ва бой мебошанд, канорагирӣ кунед - шоколад, панир ва ғайра фикр кунед.

    Агар он як рӯзи хеле гарм бошад, ба ҳар сурат онро дар болои сангҳо бинӯшед ва агар шумо оби минералиро истифода баред, боварӣ ҳосил кунед, ки он аз мазмуни минералӣ баланд нест.

    Ба зарфҳои хуби шишагӣ сармоягузорӣ кунед, зеро нишастан бо шишаи дӯстдоштаи худ воқеан хуб аст.

    Ниҳоят, шитоб кунед, зеро вискӣ тайёр кардан вақти зиёдро мегирад. Пас шитоб накунед. Ва худро бо як ширкати хуб иҳота кунед.


    Скотч ва сода чӣ гуна бояд сохт

    Роҳи дурусти ин кор вуҷуд дорад ва роҳи танбалӣ вуҷуд дорад. Гирифтани чашм ҳисоб намешавад.

    Роҳи дурусти нӯшидани скотч бо пошидани об барои бедор кардани маззаи вискӣ ва ҳамвор кардани газидани спирт мебошад. Ё ин ки онҳо дар Шотландия мегӯянд. Аммо на ҳамаамон барои ин конститутсия дорем. Пас, шукри Худо, ки волейбол бозгашт дорад. Онро маҳз чӣ аз содаи вискии оддӣ фарқ мекунад? Скотч хуб, содаи хуб ва таваҷҷӯҳ ба ҳубобчаҳо.

    Тавре ки Масахиро Урушидо, сармутахассиси катана котен, бари япониву амрикоӣ дар Ню Йорк, соли гузашта ба мо гуфт, омехтани як коктейли баланд ба мисли скотч ва сода эҳтиётро талаб мекунад. Ӯ онҳоро бо пур кардани як шишаи баланд ва даҳони танг бо ях, илова кардани вискӣ, сипас шишаро дар як кунҷ нигоҳ доштан ва оҳиста ба сода рехтан. Ӯ шӯр намекунад. Вай бо печутоби лимӯ ороиш медиҳад. Ва ӯ боварӣ ҳосил мекунад, ки пеш аз истифода вискӣ, сода ва шишаи олиашро дар яхдон хунук кунад.

    Скотчеро, ки шумо интихоб мекунед, интихоб кунед ва mdashto ҳар яки онҳоро бо чизҳои гуногун ба монанди маззаҳои скотчӣ интихоб кунед ва mdashand якчанд шишаҳои хурди содаи клуби босифатро гиред, зеро онҳо беҳтарин гази хуш доранд. Бо ашёи шишагӣ танбал нашавед: Он шишаи махсуси баландсуръат барои ҳифзи ҳубобчаҳо роҳи дарозеро тай мекунад. Сипас, аз скотч ва содаи оддии тозашуда лаззат баред.


    ВИСКИ СКОТРО Ч H ТАВР Нӯшидан мумкин аст

    Роҳи дуруст ё нодурусти нӯшидани вискӣ вуҷуд надорад. То он даме, ки шумо аз он лаззат мебаред, ин ҳама чизи муҳим аст.

    Бо вуҷуди ин, баъзе усулҳо мавҷуданд, ки метавонанд таҷрибаи нӯшидани вискиро баланд бардоранд ва онро боз ҳам гуворотар кунанд.

    Кӯшиш кунед, ки айнакҳои гуногун ва ҳарорати гуногун дошта бошед. Каме об ё миксер илова кунед. Коктейлро санҷед. Аммо дар хотир доред, ки хидмате, ки барои шумо мувофиқ аст, танҳо шумо медонед.

    Пеш аз ба вискӣ расидан, ин чанд чизро баррасӣ кунед.

    Як косаи хуб ва сахт (як шишаи кӯтоҳ бо поёни вазнин), агар шумо вискии худро тоза нигоҳ доред ё бо каме об ё ях нӯшед. Барои нӯшокиҳои "дароз" виски, як "баланд" -ро истифода баред-як шишаи баланд, борик ва ростқавл.

    Лаҳзае барои нафас кашидан аз бӯй

    Қисми зиёди маззаи хӯрок ва нӯшокӣ аз бӯи он меояд - ва вискӣ истисно нест. Баҳра бурдан аз бӯи виски метавонад хеле фоидаовар бошад.

    Бигзор мазза бо иҷозати вискӣ аз забони шумо боло равад ва пеш аз он ки ба осонӣ поён бирезад.

    Вискии хуб як қатор маззаҳо ва бӯйҳоро пешкаш хоҳад кард, ки аксари онҳо ба шумо шиносанд. Бӯйҳои таҷрибавӣ барои ҳар як шахс беназиранд ва баъзе унсурҳо барои баъзеҳо нисбат ба дигарон қавитаранд. Муҳокима кардани лаззатҳое, ки шумо бо дӯстон кашф мекунед, яке аз лаззатҳои сершумори нӯшидани виски мебошад.

    ОЁ БЕҲТАРИН НУШИДАНИ ВИСКИ НЕСТ ВА БО ОБ?

    Ҳарду манфиатҳои худро доранд! Роҳи соддатарин барои лаззат бурдан аз виски худ тозагӣ аст, ки бинии худро бо оби хунук байни ҷуръа тоза мекунад. Бисёр одамон инчунин ба вискии худ чанд қатра об илова мекунанд, ки ҳангоми якҷоя шудани моеъҳо метавонанд маззаҳоро боз кунанд. Таҷриба калид аст, аммо мақоли қадимиро дар хотир доред: "шумо метавонед илова кунед, аммо наметавонед дур кунед".

    Оё ман бояд вискиро бо ях бинӯшам?

    Илова кардани ях ба Скотч фавран таҷрибаи бештар тароват мебахшад, аммо он инчунин метавонад профили маззаро ба таври назаррас тағир диҳад, зеро он вискиро суст мекунад. Вискии хунуккунӣ таъсири хомӯш кардани баъзе маззаҳо ва беҳтар кардани дигарҳоро дорад.

    Барои пайдо кардани тавозуне, ки барои шумо кор мекунад, миқдор, шакл ва андозаи ях ва инчунин андозаи вискиро ба назар гиред. Чӣ қадаре ки ях дар шиша зиёд бошад, он сусттар гудохта мешавад - ва таъсир, албатта, дар як андоза аз дукарата бузургтар хоҳад буд.

    Баъзе одамон бартарӣ медиҳанд, ки як кубаи калонтари ях ё ҳатто тӯби яхро истифода баранд, то суръати гудохтани онро суст кунанд. Варианти дигар ин сармоягузорӣ ба баъзе сангҳои виски - аз металл ё собунсозӣ - барои иваз кардани ях. Ҳамин тавр, агар ба шумо хунукии вискии шумо писанд ояд, аммо таъсири ширдиҳиро намехоҳед - сангҳои виски шояд барои шумо интихоби дуруст бошанд.

    Бо вуҷуди он ки шумо шотландии худро хунук мекунед, амали нӯшидани нӯшокиҳои хурд ва лаззати ҳар яки онҳо ҳароратро зуд боло мебарад. Вақте ки виски гарм мешавад, таъми он такмил меёбад - ба шумо имкон медиҳад, ки доираи васеи мазза эҳсос кунед.

    Бояд ман ҳаргиз вискиро бо миксер нӯшам

    Нишонаи виски воқеан бузург, гуногунҷабҳаи он аст. Якҷоя кардани скотч бо миксер нӯшокии дарозтар ва дастрастар мекунад - як роҳи афсонавии осон кардани худ ба олами виски, бидуни осеб ба мазза.

    Яке аз роҳҳои соддатарин барои лаззат бурдан аз виски, ин як Highball аст. Як шишаи баландро бо миқдори зиёди ях пур кунед, як миқдор шотландии дӯстдоштаи худ, ҳадди аққал ду қисм ба як ба фоидаи миксери интихобкардаатон ва плюс гарнитори иловагӣ.

    Ҳеҷ қоидае дар бораи он нест, ки шумо метавонед ҳамчун миксер истифода баред ё не - аз омезиши вискӣ ва сода то ҷуфтшавии мураккаби виски ва чой (дар Осиё маъмул), то омехтаи тропикии виски ва оби кокос (маъқул аст) дар Кариб) - чизе аз рӯи миз нест. Ва ҳеҷ қоидае вуҷуд надорад, ки вискҳои гаронбаҳоро танҳо мустақиман хидмат кунанд.

    Ҳама гуна коктейлҳои аҷибро бо скотч сохтан мумкин аст. Ягона чизе, ки муҳим аст, лаззати шумост.


    Чӣ тавр нӯшидани скотч беҳтар аст

    Дар тӯли муддати тӯлонӣ, бузургтарин номҳо дар бозии шотландӣ Glens & mdashGlenlivet ва Glenfiddich буданд. Аммо дар тӯли даҳсолаи охир, Macallan роҳи худро ба гуфтугӯ кашидааст ва тибқи баъзе ҳисобҳо, ҳоло аз рӯи ҳаҷми фурӯш дуввумин скотч-яккавод аст (пас аз танҳо Гленливет).

    Ник Саваж танҳо соли гузашта устои дистиллятор дар The Macallan таъин шуда буд. Ҳоло ӯ & rsquos масъули таъмини яке аз титанҳои вискии шотландӣ ҳам намояндаи худро нигоҳ медорад ва ҳам афзоишро идома медиҳад.

    Барои як бача аз Шеффилд, Англия, ки усто ва риштаи муҳандисии мошинсозӣ дорад, бад нест. Гарчанде ки ин барои як дистилляти шотландӣ як дараҷаи аҷиб ба назар мерасад, Саваҷ таҷрибаи касбии муҳандисии худро дар аввали касби худ барои сохтани як зарфи вискии аз ҷиҳати сохторӣ солимтар истифода мебурд.

    Дар ин ҷо & rsquos чӣ гуна ӯ тавсия медиҳад, ки лаззати бештарро аз яккотинаи шотландӣ лаззат барад.

    Алҳои анъанавии шотландӣ дар ҷое тақрибан 55 дараҷа гармтар хизмат мекунанд ва нисбат ба амрикоиҳо одатан пиво менӯшанд. Ба ин монанд, вискии шотландӣ аз ҳама дар ҳарорати хонагӣ лаззат мебарад, мегӯяд Саваҷ.

    Ин & ldquoallows барои таъми оптималӣ, & rdquo ӯ мегӯяд. Хунук кардани шотландии шумо боиси болоравии мазза мегардад ва & ldquocontract, & rdquo ӯ мефаҳмонад.

    Аммо бо нӯшидани хунуккардаи шотландии худ ва mdashor ҳатто дастонатонро ба шиша печонед, то каме гарм кунед ва хушбӯйҳо ва маззаҳои виски ва rsquos-ро пӯшед ва шумо метавонед онҳоро беҳтар қадр кунед, мегӯяд ӯ.

    Пас аз он ки шумо & rsquove як ё ду ҷуръа доштед.

    & ldquoҲамеша аввал онро озода санҷед, сипас якбора каме об илова кунед, - мегӯяд rdquo Savage. & ldquoВақте ки шумо об илова мекунед, қуввати спирт ва rsquosро паст мекунед, ки дар навбати худ аломатҳои шишаро васеъ мекунад ва таҷрибаи шуморо тағир медиҳад. & rdquo

    Хусусан қайдҳои мева ва гул ба назар мерасанд, вақте ки шумо каме H2O ва mdashemphasis илова кунед. Барои боварӣ ҳосил кардан ба он, ки шумо скотчро аз ҳад зиёд об намедиҳед, як кӯза гиред ва байни қатраҳо чанд қатра илова кунед.

    Дар ҷаҳони комил, шумо & rsquore аз шишаи носии вискии лола шакли скотчии худро менӯшед, мегӯяд Savage.

    Шакл ва андозаи шиша ва rsquos садама нест. Косаи васеъ имкон медиҳад, ки ҳаво ба шотландии шумо бирасад ва накҳати онро кашад, дар ҳоле ки кушодани тангтар ин бӯйҳоро мутамарказ мекунад ва ҳамзамон барои бинии шумо ҷой медиҳад.

    & Агар шумо шишаи бинӣ надошта бошед, онро бо кушодани калон ба мисли косаи калон интихоб кунед, ба монанди шишаи сангҳо ва mdashto, то бӯйҳо ба бинии шумо бирасанд, & rdquo Savage мегӯяд.

    Бурбон дар айни замон дар ИМА калон аст Ҳатто вақте ки ин тавр ҳам набуд, бисёр мардони амрикоӣ пеш аз ворид шудан ба нархҳои баланд ва хусусиятҳои мураккаби шотландӣ майл ба баррелҳои бурбон менӯшиданд.

    Скотчҳои яккаводаро бо бурбонҳои амрикоӣ чӣ фарқ мекунанд?

    & Вискҳои ldquoBourbon як услуби ширини Нанги Амрикоро пешкаш мекунанд, аз ҷумла аломатҳои асосии ванил ва меваҳои ситрусӣ, - мегӯяд rdquo Savage.

    Вай мегӯяд, ки & ldquoCota дон ва malt & rdquo ҳангоми муқоисаи шотланд бо бурбон фарқкунандаи калон мебошанд.

    Фаҳмонидани он ки ин донаҳо дар шиша чӣ гуна мазза доранд, душвор аст. (Омӯхтани воқеан қадр кардани шотландӣ кори як умр аст.) Аммо маззаҳои хосро беҳтар метавон ҳамчун дуд, ҳезум, хокӣ ва пӯст тавсиф кард.

    Савҷӣ, ба монанди аксари дистилляторҳо, зуд мегӯяд, ки шумо бояд ашёи ӯро новобаста аз он ки ба шумо маъқул аст, бинӯшед. Аммо ӯ илова мекунад, ки шотландҳо ва лдкуошинҳо ҳамчун рӯҳи мустақил. & Rdquo

    Агар шумо хоҳед, ки ба шишаи худ ғайр аз об чизе илова кунед, вай лимӯ, шерӣ ё талхро пешниҳод мекунад. Миксери мувофиқ аз шотланд дар шишаи шумо вобаста аст. Аммо инҳо метавонанд вискиро бидуни пӯшидани он пурра кунанд, мегӯяд ӯ.

    Вай барои мисоли мушаххас пурсида мешавад, мегӯяд, & LdquoThe Macallan Double Cask бо fino sherry хуб кор мекунад, зеро он устухони хушк ва хеле лоғар аст, аммо равшанӣ ва кислотаи ночизе меорад, ки қайдҳои меваҳои ширини The Macallan -ро таъкид мекунад. & Rdquo

    Дар Шотландия шаш минтақаи виски истеҳсолкунанда мавҷуданд, ки ҳар кадоме бо профилҳои муайяни мазза маъруфанд. Инҳоянд: кӯҳҳо, Спейсайд, пастиҳо, ҷазираҳо, Ислей ва Кемпбелтаун.

    Саваҷ мегӯяд, ки ҳар як заводи алоҳидаи ин минтақаҳо шотландии хоси худро истеҳсол мекунад. Аммо агар ба таври васеъ бигӯем, вискии Ислой ба монанди Лагавулин метавонад бештар & ldquosmoky ва торфӣ бошад, & rdquo дар ҳоле ки кӯҳҳои баландкӯҳе ба монанди Аберфелди майлон сабуктар ва мевадортаранд.

    Боз ҳам, фаҳмидани он, ки ба шумо кадом минтақа бештар писанд аст, вақти зиёд лозим аст ва чашидан ва чашидан mdashnot барои зикр кардани пул. Аммо ин & rsquos қисми фароғат.

    Скотч хуби яккасл барои пухта расидан даҳ сол (ё дертар) мегирад ва симфонияи бодиққат санҷидашудаи аромат ва мазза мебошад. Агар шумо як шишаро бо ним даҳҳо дӯстон мубодила накунед, шумо эҳтимолан пеш аз раф кардан ва кашидани ашёи арзонтар онро танҳо як ё ду пиёла менӯшед.

    Пас барои нигоҳ доштани сифати он чӣ гуна бояд нигоҳ дошт? & rdquo Savage мегӯяд, ки онро аз нурҳои бевоситаи офтоб дар ҷои хунуки хушк нигоҳ доред. Ҳамчунин, боварӣ ҳосил кунед, ки сарпӯши он ба хотири нигоҳ доштани беайбии худ маҳкам баста шудааст.

    & LdquoIn & rsquot пиршавиро идома намедиҳад, вақте ки он шиша карда мешавад ва & rdquo ӯ илова мекунад. (Баръакси шароб, он & rsquos дар зарфи шишагии худ тағир намеёбад ва рушд намекунад.) Аммо агар шумо скотчро дуруст нигоҳ доред, шумо метавонед онро дар тӯли як сол ё тӯлонӣ бидуни тарки зиёд дар мазза ё шиддат лаззат баред.


    Чӣ тавр аз Скотч аз торт бештар истифода бурдан мумкин аст, аз коктейлҳо то пухтупаз

    Барои барменҳои ҳавасманд дар хона арзиши коаксинг аз коллексияи машруботи спиртии навбунёд маънои дарёфти машкҳоест, ки гуногунҷабҳаро пешкаш мекунанд. Якчанд "ҳамаҷонибаҳо"-рӯҳҳое, ки дар як қатор коктейлҳо хуб кор мекунанд, аммо онҳоро инчунин тозаву озода метавонанд-роҳи дурро тай мекунанд.

    Ҳангоми баррасии рӯҳҳои солхӯрдае, ки ба ин меъёрҳо ҷавобгӯ ҳастанд, скотч печида як варианти возеҳ нест. Ёддоштҳои мураккаб ва дуддодашуда, ки категорияро тавсиф мекунанд, худ аз худ поляризатсия мешаванд ва ҳангоми омехта дар коктейлҳо метавонанд ба осонӣ рӯҳҳо ва тағирдиҳандаҳои дигарро мағлуб кунанд.

    Аммо бо лаҳни нозук ва бодиққат баррасии виски дар даст, ин услуби пурқуввати шотландиро ром кардан мумкин аст, то ба репертуари коктейли бармени хона сваггери дуддодашударо илова кунад. Беҳтараш, вақте ки бо хӯрокҳои мувофиқ мувофиқат мекунанд, вискии торфшуда якчанд ҷуфтҳои аҷибтаринро пешниҳод мекунанд, ки онҳоро тасаввур кардан мумкин аст ва ҳатто метавонанд ба худи хӯрокҳо дохил карда шаванд.

    Дар куҷо шотландии Peated маззаи худро ба даст меорад

    Вискии тортшудаи шотландӣ ҳангоми хушк кардани ҷави алаф, ки қабл аз тозакунӣ рух медиҳад, профили шадиди хокӣ ва дуди худро ба даст меорад. Заводҳои алоҳида, алалхусус дар ҷазираи Ислай, моддаҳои органикии пусида (торф) -ро месӯзонанд, то донаро хушк кунанд, то ки онро фермент карда тавонанд. Ҳангоми сӯхтан, торф дуди бӯйноке мебарорад, ки ба ҷави алафшуда афтода, ба рӯҳи тозашуда мегузарад.

    Торфаи даравшуда, ки ҳамчун сӯзишворӣ барои хушк кардани ҷав истифода мешавад.

    Заводҳои ислаӣ ба монанди Ардбег, Брюихладдич, Лафроаиг ва Лагавулин баъзе намунаҳои машҳури скотчии торфиро пешкаш мекунанд. Гарчанде ки сабкҳои ба ин монанд дуддодашударо дар дигар минтақаҳои Шотландия ва аз чанд кишвари тавлидкунандаи вискӣ дар саросари ҷаҳон, аз ҷумла Ҷопон, Ирландия, Ҳиндустон, Амрико ва ҳатто Шветсия пайдо кардан мумкин аст, нусхаи аслӣ ҷои хубест барои оғоз тадқиқоти шумо.

    (Most of the aforementioned regions outside Scotland don’t have the correct environmental conditions to produce peat, so distilleries have to either import peat or peated malted barley to produce the smoky style. Nevertheless, their whiskeys share similar flavor and aroma profiles to peated Scotch, and can substitute for all the Scotch suggestions listed below.)

    How to Use Peated Scotch in Cocktails

    At San Francisco’s Elixir, a cocktail bar with a mightily impressive whisky list and a history that stretches back over 150 years, Dan Burns crafts peated cocktails to satisfy all smoke tolerances.

    If you enjoy an intense, peated dram, he’ll serve you a classic whiskey-based cocktail made using an Islay whisky. “Obviously you’re going to get a lot more of the peat than the other ingredients,” he says, “but something like an Old Fashioned — that’s a cocktail that’s supposed to celebrate the principal spirit anyway.”

    For those who prefer peat to play a supporting role, Burns incorporates much smaller amounts into his cocktails, using it as a seasoning rather than the base for the drink.

    Elixir’s Wild Pony cocktail, for example, blends (unpeated) Toki Japanese Whisky with Cardamaro, a wine-based aperitif, and pear brandy. A “mist” of Laphroaig sprayed from an atomizer adds the finishing touch, much like the peated single-malt float served over a Penicillin. “It gives this beautiful bouquet on the nose, but without the overly heavy peat flavor,” Burns says.

    Simon Brooking, a Scotch whisky ambassador for Beam Suntory (Laphroaig’s parent company), recommends a similar approach. “I would suggest swirling a few drops of Laphroaig in your glass as a rinse,” he tells VinePair. “It can be the perfect smoky addition to your vodka or gin Martini.”

    To match the powerful profile of peat, Ewan Gunn, Diageo’s global master of whisky, turns to the sweet notes of cola. Its vanilla sweetness counters the whisky’s smoky intensity, and the combination comes with the added bonus of “gleefully outraging some die-hard (and often closed-minded) whisky snobs,” he says.

    Islay whisky distillery Laphroaig is one of the largest producers of peated Scotch.

    How to Pair Peated Scotch With Food

    For food pairings, Gunn chooses game meats like venison, grouse, and pheasant, whose intense flavors match those of peated Scotch. As an alternative, he says the sharpness of blue cheese cuts through the “smoky earthiness” of whiskies such as Lagavulin.

    Burns and Brooking highlight seafood as a worthy partner to help bring out the mineral, saline notes of the whisky. Best of all, they say, is peated whisky and oysters.

    Known by many in the whisky business as an “oyster luge,” there are a few different schools of thought on how to properly execute the pairing. Some choose simply to follow the oyster with a shot of the whisky, while others add a dram of peated Scotch into the oyster shell along with the brine and mollusk, and consume all three together.

    Others go even further and follow a careful ritual that involves first sipping the oyster brine from the shell, washing it down with a splash of Scotch, eating the juicy oyster, and finally refilling the shell with one final generous dram.

    For an island whisky made by the sea, there’s simply no better send-off.

    (As a former chef and current drinks writer, I’m wary of placing too much importance on food and drinks pairings they should be viewed as suggestions and not rules. But then there are combinations so singularly exquisite, I believe everyone should try them at least once in their life: Peated whisky and oysters is one such pairing.)

    How to Cook with Peated Scotch

    Another delicious interaction between seafood and peated Scotch sees it used as a seasoning when curing salmon. Riffing on Scandinavian gravlax, in his book “Hacking Whiskey,” VinePair contributor Aaron Goldfarb suggests using an Islay Scotch to create “Single-Malt Lox.”

    “I’ve always liked lox on my bagels,” he writes, “but, hmmm, they’re never quite Scotchy enough now, are they?” VinePair’s very own recipe for gravlax can be adapted as such, simply by swapping out the aquavit for peated Scotch, and omitting the caraway seeds, juniper berries, and dill.

    Home cooks can also utilize the smoky notes of peated whisky as a substitute for a smoker when preparing and cooking meats. “Laphroaig 10 Year Old is a great addition to a basting sauce for your brisket,” Brooking says, while Burns recommends whipping up a glaze by reducing an Islay whisky with honey and lemon.

    In the end, it’s all about personal — and admittedly, expensive — experimentation. Whether you’re mixing a peated Scotch cocktail, searching for the ideal food pairing, or experimenting in the kitchen, a little splash of peat goes a long way.

    This story is a part of VP Pro, our free content platform and newsletter for the drinks industry, covering wine, beer, and liquor — and beyond. Sign up for VP Pro now!


    Видеоро тамошо кунед: Лучший двухсторонний скотч! Скотч 3М. Липкая лента, двухстороння лента (Июл 2022).


Шарҳҳо:

  1. Dusty

    Шумо чӣ гуна фармоиш медиҳед?

  2. Driscol

    you strayed from the conversation

  3. Mroz

    How do you manage to write such interesting texts?



Паём нависед