Рецептҳои охирин

Райс бо моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ

Райс бо моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

-Моҳии яхкардашударо дар оби хунук бо намак, каме равғани зайтун ва 2-3 шохаи кориандор ҷӯшонед. Ман моҳии сурхи яхкардашударо истифода кардам, аммо ин хуб аст ва як намуди дигари моҳӣ - беҳтараш устухон нест ва на он қадар мулоим мекунад. Пас аз тақрибан 15 дақиқа ҷӯшидан, мо онро берун мебарорем ва оби дар он нигоҳдоштаро фишор медиҳем. Моҳӣ аз устухонҳо хориҷ карда мешавад ва пораҳои на он қадар хурд шикаста мешаванд. Мо як сӯ ҷудо карда, биринҷро нигоҳубин мекунем.

- Пиёзро пӯст кунед ва хеле майда буред - новобаста аз он ки мо чӣ қадар хурдтар идора мекунем. Онро дар табақи дигар бо равғани зайтун дар оташи миёна гузоред, то сӯзад, вале хуб нарм нашавад. Помидорро майда майда кунед, ки беҳтар пухта ва хушбӯй карда мешаванд. мо онҳоро ба пиёз илова мекунем ва якҷоя гарм мекунем. Пас аз тақрибан 10 дақиқа, помидорҳои консервашударо бе пӯст, инчунин бурида илова кунед ва бигзоред, ки онҳо нарм шаванд. Дар охир, хамираи помидор илова кунед ва биринҷи донаи мудавварро илова кунед. Каме омехта кунед ва шӯрбои моҳиро ба болои биринҷ бирезед - одатан ман миқдори биринҷро дучанд ва каме бештар меандозам :) Иловаи каме намак, қаламфури сафед, ним мукааб консентратсияи маҳсулоти баҳрӣ - эҳтиёт шавед, зеро шӯрбои моҳӣ намак дорад. Вақте ки ҷӯшон мешавад, гармиро то ба ҳадди ақал расонед ва пӯшед.

Бигзор он дар гармии кам ҷӯшонида шавад, баъзан омехта карда шавад ва дар ҳолати зарурӣ об илова карда шавад. Нагузоред, ки хушк шавад - он бояд дар боло нонрезаҳои моеъ дошта бошад. Вақте ки биринҷ қариб омода аст, моҳиро ҷӯшонида ва аз устухонҳо тоза кунед, майгуҳои қаблан обшударо дар оби хунук илова кунед ва садафҳоро дар таваҷҷӯҳ ҷойгир кунед - биринҷ бояд дар боло моеъи бештар дошта бошад. Сарпӯшро пӯшед ва бигзоред, ки маҳсулоти баҳрӣ тақрибан 3-5 дақиқа пухта шаванд - на бештар. Майгу, агар аз вақти зарурӣ зиёдтар ҷӯшонида шавад, мисли резина сахт мешавад. Вақте ки онҳо рангро аз хокистарӣ ба норанҷӣ иваз мекунанд, онҳо аллакай пухта мешаванд - ва вақте ки садафҳо каме кушода шуданд, мо оташдонро хомӯш мекунем. Кориандри сабзро биносту решакан кунед ва пӯшонед, то маззаҳо омехта шаванд. Дар ин лаҳза, биринҷ ҳоло ҳам каме шарбат дорад, ки пеш аз хизмат хушк мешавад.


5 дорухат бо моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ дар 15 дақиқа омода мешавад

Оё шумо мехоҳед пухтан зуд, болаззат ва солим? Мазкрҳои моро санҷед ва шумо метавонед табақи болаззатро дар давоми чоряки соат ба рӯи миз гузоред.

Яке аз вазифаҳои душвортарин тарҳрезии хӯроки худ дар давоми ҳафта мебошад. Ин аст, агар шумо нахоҳед, ки дар ҳамон сандвичҳои гарм лаззат баред. Ба шумо лозим нест, ки барои камтар пул ҳал кунед! Ба мо бовар кунед, шумо метавонед дар як чанд дақиқа хӯроки болаззат бихӯред.

Аниқтараш дар 15 дақиқа. Ва агар шумо роҳҳоеро ҷустуҷӯ кунед, ки омода карданашон осон аст, аммо дар парҳез ҳазм кардан осон аст, моҳӣ, садафак ё маҳсулоти баҳрӣ ҳалли беҳтарин аст. Барои осонтар кардани кори шумо, пешакӣ рӯйхати харидҳоро тартиб диҳед, сабзавоти худро тоза карда дар табақчаҳо дар яхдон гузоред ва бегоҳ барои гузоштани хӯрок ба рӯи миз чанд дақиқа лозим мешавад.

Мо 5 дорухои болаззат дорем, ки зуд бо беҳтарин неъматҳои баҳр ё уқёнус омода карда шудаанд. Онҳо шуморо дар рухсатӣ ҳис мекунанд.


Моҳӣ ва маҳсулоти баҳрии тозашударо бо оби хунук пӯшед (ё агар боршти моҳӣ дошта бошед). Моеъ набояд аз 5 пиёла зиёд бошад. Напазед ва сипас пӯшед, то пӯшидани моҳӣ ва садафҳо ҳама пароканда шаванд. Моҳӣ ва маҳсулоти баҳриро холӣ кунед ва моеъеро, ки дар он ҷӯшон буд, нигоҳ доред.

Сирпиёзро дар гармии паст дар 2/3 пиёла равғани зайтун бирён кунед. Майдон, паприка ва помидорро пай дар пай илова кунед. Омехтаи ҳосилшударо тавассути ҷумбонидан дар ду пиёла биринҷ гузаронед ва сипас биринҷро дар равғани зайтун барои 3-5 дақиқа пазед. Моеъеро, ки қаблан дар он моҳӣ ҷӯшонида шуда буд, бигиред ва ба болои биринҷ бирезед. Тақрибан 10 дақиқа дар гармии баланд нигоҳ доред. Вақте ки биринҷ ба кафидан оғоз мекунад, гармиро кам кунед ва 10 дақиқаи дигар тобистонед.

Ба биринҷ шароби сафед пошед ва муддате дар гармӣ нигоҳ доред. Биринҷ бояд чунон хушк шавад, ки шумо метавонед зарфро бе афтидани дони биринҷ хам кунед. Он метавонад фавран хизмат кунад.


Райс бо маҳсулоти баҳрӣ

1. Равғани зайтунро дар як табақи калон дар оташи миёна гарм кунед ва хоризоро то қаҳваранг бирён кунед. Аз табақ хориҷ кунед ва як тараф гузоред.

2. Омехтаи ҳанутро илова кунед, 1 дақиқа пазед, омехта кунед, сипас пиёзро илова кунед. Дар оташи паст то мулоим шудан 5 дақиқа пазед. Гармиро зиёд кунед ва меваи яхкардашуда илова кунед. 5 дақиқа пазед, сипас як каф қаламфури пухта илова кунед, ба тасмаҳо ва қаламфури бурида кунед. Онро дар оташ то 3-5 дақиқаи дигар гузоред, то он даме ки маҳсулоти баҳрӣ омода шавад.

3. Дар ҳамин ҳол, биринҷи басматиро мувофиқи дастурҳои бастабандӣ пухта, сипас якҷоя бо чоризо ба табақ илова кунед. Омезед ва ҳанутҳоро тафтиш кунед. Бо чанд барги тару тоза кориандор оро диҳед ва бо буридаи оҳак хизмат кунед.

Шумо низ бояд онро бубинед.


Мазкр бо моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ. Комил барои Мавлуди Исо

Мазкр бо моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ, ин аст он чизе ки мо имрӯз ба шумо пешкаш мекунем. Онҳо барои Лент комиланд, ки дар давоми он сайрҳои зиёди моҳӣ гузаронида мешаванд - ҳар шанбе ва якшанбе пас аз 21 ноябр, вақте ки воридшавӣ ба Калисои Модари Худо ҷашн гирифта мешавад, инчунин дар рӯзҳои муқаддаси ин давра.

Сардинҳои пуркардашуда | ВИДЕО

Компонент: 6-7 сардина, ядрои як буридаи нон, 50 г мавиз, як қошуқи навдаи санавбар, як мушт петрушки бурида, афшураи лимӯ ва афлесун, афлесун, зайтун, намак, мурч, ним лимӯ.

Тайёрӣ: сардинахо печонда, тоза ва шуста мешаванд. Ду қошуқ равғани зайтунро бо намак ва петрушки биносту бурида омехта кунед ва бигзоред, ки моҳӣ дар ин омехта marinate карда шавад. Нонрезаҳои нонрезашударо бо навдаи санавбар ва мавизи дар афшураи афлесун афтида омехта кунед, каме шарбати лимӯ ва каме равғани зайтун, инчунин як хокаи мурч. Таркиби ҳосилшударо ба сардин гузошта, ғелондаанд. Сипас моҳии пуршударо дар табақ, рӯи коғаз нонпазӣ гузоред ва дар болои он буридаи тунуки лимӯ гузоред. Тақрибан 5-10 дақиқа дар ҳарорати 180 дараҷа тарк кунед.

Ролаи ​​макрел

Компонент: 700 г филе скумбрия, 2 дона сирпиёз, 3 пиёз сафед, 5 қошуқи биринҷ, ду қошуқ нонрезаҳо ва ду қошуқи нахӯд, 3 қошуқ равғани офтобпараст, намак, қаламфури, сабзӣ, чанд шохаи петрушка.

Омода: моҳӣ аз байни қошуқ мегузарад, бо намак ва мурч пошида мешавад ва сипас бо нонрезаҳо, сирпиёз кӯфта ва каме об омехта мешавад. Пиёз, биринҷ, нахӯд ва сабзии буридашударо дар равған майда майда карда, хунук кунед, таркиби моҳиро илова кунед ва омехта кунед. Он маҳз ба салами бисквитӣ шакл дода шудааст, ки ба филми часпак зич печонида шудааст (шумо метавонед онро дар ақсои худ бандед, то бехатарии бештар гиред), сипас ба як косаи оби ҷӯшон андохта, 20-30 дақиқа напазед. Ба хунукӣ гузоред, сипас аз фолгаи ва бурида ҷудо кунед. Хизмат бо parsley ва чошнии помидор пурдарахт & # 8211 ширин ё гарм, чунон ки дилхоҳ.

Салмӯн бо морҷӯба

компонентҳо: 4 дона филфили лососӣ, пӯсти афлесун, чоряк қошуқи мурч, 4 шохаи спаржа, як қошуқ равғани зайтун, як қошуқи намак, як дона сирпиёз, 4 дона лимӯ, чанд зайтуни сабз.

Омода: табақро бо коғаз нонпазӣ кунед ва пораҳои моҳиро рӯ ба рӯ ба поён гузоред. Дар байни онҳо риштаҳои спаржа гузошта шудаанд, ки шумо қаблан рахи пӯсти афлесунро печонда будед. Ҳама чизро бо равғани зайтун пошед ва сипас бо қаламфури, намак ва сирпиёз бурида пошед. Табақро дар танӯр барои чоряк соат гузоред ё то даме ки чангак ба спаржа каме ворид шавад. Хизмат гарм, бо иловаро лимӯ ва зайтун сабз.

Шӯрбо майгу

Компонент: 200 г майгу тару тоза, сабзии хурд, карафс хурд, пиёз хурд, 2 дона сирпиёз, як қошуқи паприка, чошнии лубиж, чошнии устри ва орд, каме намак, як пучка хокаи қаламфури гарм, 50 мл шароби сафед хушк, чанд барги райхон ва чанд буридаи лимӯ.

Омода: майгуҳоро хуб шӯед ва онҳоро дар марҳилаи аввал тоза кунед. Обро ҷӯшонед ва ҳангоми ҷӯшидани он паприка, намак ва хокаи қаламфури гармро илова кунед ва ҷӯшонед. Дар ҳамин ҳол, сабзавотро ба чӯб буред. Кафкро аз шӯрбо хориҷ кунед, сабзавот ва майгу илова кунед ва дар гармии миёна тақрибан 5-8 дақиқа тобистонед. Сипас, майгуҳоро тоза кунед, тоза кунед ва дубора ба шӯрбо гузоред, ки чанд дақиқаи дигар дар оташ гузошта мешавад. Соусҳои лубижӣ ва устриҳо, сирпиёз ва майи майдашударо илова кунед ва ба напазед биёред. Бо намак пошед, сипас омехтаи аз қошуқи орд ва каме оби хунук гузошта ба напазед оваред. Бо райхон ва лимӯ хизмат кунед.

Такои моҳӣ бо чошнии salsa

компонентҳо: 200 г орд, як қошуқи сирпиёз, ним қошуқи хокаи пиёз, пораҳои дуддодашуда ва намак, 250 мл пиво, 60 мл равғани зайтун, 4 дона филе трес, карам пораҳои буридашудаи чинӣ, шарбати лимӯ , Баргҳои диаметри 10 см барои чошнӣ & # 8211 манго бурида, чоряки пиёз бурида, нисфи қаламфури гарм бе тухм, афшураи пӯст ва пӯст аз оҳак, як қошуқи ва ним текила, чоряки қошуқи намак, як рози аз шакар.

Омода: орд, сирпиёз гранулӣ, хокаи пиёз, пораҳои қаламфури ва намакро омехта кунед. То пухтани хамири хуб пиво илова кунед. Табақи часпандаро дар оташи баланд, дар гармии миёна гузоред ва равғанро илова кунед. Моҳиро аз хамир гузоред ва сипас дар равғани гарм то тилло бирёнед (тақрибан аз ҳар тараф 3-4 дақиқа). Бо спатула хориҷ кунед ва ба дастмоле гузоред, ки равғани зиёдатиро ҷаббида гирад. Карамро бо шарбати лимӯ ва каме намак омехта кунед ва барои чошнии салса ҳама компонентҳоро дар як коса андохта омехта кунед. Варақаҳои tortilla ва дар танӯр гарм барои чанд дақиқа гузошта, он гоҳ бо моҳӣ, карам ва salsa пур. Пеш аз он ки хизмат кунед, бо оҳаки каме пошед.

Шӯрбо тунца

Компонент: 250 г самак, 100 мл шароби сафед, 500 мл об, 350 г картошка, сабзӣ, як мушт лӯбиёи сабз, 2 дона сирпиёз, ним пиёз, ду қошуқ равған, намак, мурч, 70 г нони хушк.

Омода: пиёз ва сирпиёзро майда майда карда, дар равғани каме гарм бирён кунед. Пас аз тар кардан ба лӯбиё лӯбиё, сабзии бурида ва картошкаи мукааб, сипас май ва обро илова кунед. Намак ва ќаламфури бештар илова кунед ва 10 даќиќа тобистонед, баъд тунецро ба мукааб бурида илова кунед ва 10 даќиќаи дигар пазед. Нонро ба мукааб бурида, ба шӯрбо гузоред ва дегро барои ду дақиқаи дигар дар оташ гузоред.


Мазкр бо моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ. Комил барои Мавлуди Исо

Мазкр бо моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ, ин аст он чизе ки мо имрӯз ба шумо пешкаш мекунем. Онҳо барои Лент комиланд, ки дар давоми он сайрҳои зиёди моҳӣ гузаронида мешаванд - ҳар шанбе ва якшанбе пас аз 21 ноябр, вақте ки воридшавӣ ба Калисои Модари Худо ҷашн гирифта мешавад, инчунин дар рӯзҳои муқаддаси ин давра.

Сардинҳои пуркардашуда | ВИДЕО

Компонент: 6-7 сардина, ядрои як буридаи нон, 50 г мавиз, як қошуқ навдаи санавбар, як мушт петрушки бурида, афшураи лимӯ ва афлесун, афлесун, зайтун, намак, мурч, ним лимӯ.

Тайёрӣ: сардинахо печонда, тоза ва шуста мешаванд. Ду қошуқ равғани зайтунро бо намак ва петрушки биносту бурида омехта кунед ва бигзоред, ки моҳӣ дар ин омехта marinate карда шавад. Нонрезаҳои нонрезашударо бо навдаи санавбар ва мавизи дар афшураи афлесун афтида омехта кунед, каме шарбати лимӯ ва каме равғани зайтун, инчунин як хокаи мурч. Таркиби ҳосилшударо ба сардин гузошта, ғелондаанд. Сипас моҳии пуршударо дар табақ, рӯи коғаз нонпазӣ гузоред ва дар болои он буридаи тунуки лимӯ гузоред. Тақрибан 5-10 дақиқа дар ҳарорати 180 дараҷа нигоҳ доред.

Ролаи ​​макрел

Компонент: 700 г филе скумбрия, 2 дона сирпиёз, 3 пиёз сафед, 5 қошуқи биринҷ, ду қошуқ нонрезаҳо ва ду қошуқи нахӯд, 3 қошуқ равғани офтобпараст, намак, қаламфури, сабзӣ, чанд шохаи петрушка.

Омода: моҳӣ аз байни қошуқ мегузарад, бо намак ва мурч пошида мешавад ва сипас бо нонрезаҳо, сирпиёз кӯфта ва каме об омехта мешавад. Пиёз, биринҷ, нахӯд ва сабзии буридашударо дар равған майда майда кунед, то хунук кунед, таркиби моҳиро илова кунед ва омехта кунед. Он маҳз ба салами бисквитӣ шакл дода шудааст, ки ба филми часпак зич печонида шудааст (шумо метавонед онро дар ақсои худ бандед, то бехатарии бештар гиред), сипас ба як косаи оби ҷӯшон андохта, 20-30 дақиқа напазед. Ба хунукӣ гузоред, сипас аз фолгаи ва бурида ҷудо кунед. Хизмат бо parsley ва чошнии помидор пурдарахт & # 8211 ширин ё гарм, чунон ки дилхоҳ.

Салмӯн бо морҷӯба

компонентҳо: 4 дона филмҳои лососӣ, пӯсти афлесун, чоряк қошуқи мурч, 4 шохаи спаржа, як қошуқ равғани зайтун, як қошуқи намак, як дона сирпиёз, 4 дона лимӯ, чанд зайтуни сабз.

Омода: табақро бо коғаз нонпазӣ кунед ва пораҳои моҳиро рӯ ба рӯ ба поён гузоред. Дар байни онҳо риштаҳои спаржа гузошта шудаанд, ки шумо қаблан рахи пӯсти афлесунро печонда будед. Ҳама чизро бо равғани зайтун пошед ва сипас бо қаламфури, намак ва сирпиёз бурида пошед. Табақро дар танӯр барои чоряк соат гузоред ё то даме ки чангак ба спаржа каме ворид шавад. Хизмат гарм, бо иловаро лимӯ ва зайтун сабз.

Шӯрбо майгу

Компонент: 200 г майгу тару тоза, сабзии хурд, карафс хурд, пиёз хурд, 2 дона сирпиёз, як қошуқи паприка, чошнии лубиж, чошнии устриҷа ва орд, каме намак, як пиёла хокаи қаламфури гарм, 50 мл шароби сафед хушк, чанд барги райхон ва чанд буридаи лимӯ.

Омода: майгуҳоро хуб шӯед ва онҳоро дар марҳилаи аввал тоза кунед. Обро ҷӯшонед ва ҳангоми ҷӯшидани он паприка, намак ва хокаи қаламфури гармро илова кунед ва ҷӯшонед. Дар ҳамин ҳол, сабзавотро ба чӯб буред. Кафкро аз шӯрбо хориҷ кунед, сабзавот ва майгу илова кунед ва дар гармии миёна тақрибан 5-8 дақиқа тобистонед. Сипас, майгуҳоро тоза кунед, тоза кунед ва дубора дар шӯрбо гузоред, ки чанд дақиқаи дигар дар оташ гузошта мешавад. Соусҳои лубижӣ ва устриҳо, сирпиёз ва майи майдашударо илова кунед ва ба напазед биёред. Бо намак пошед, сипас омехтаи аз қошуқи орд ва каме оби хунук гузошта ба напазед оваред. Бо райхон ва лимӯ хизмат кунед.

Тако моҳӣ бо чошнии salsa

компонентҳо: 200 г орд, як қошуқи сирпиёз, ним қошуқи хокаи пиёз, пораҳои дуддодашуда ва намак, 250 мл пиво, 60 мл равғани зайтун, 4 дона филе трес, карам пораҳои буридашудаи чинӣ, шарбати лимӯ , Баргҳои диаметри 10 см барои чошнӣ & # 8211 манго бурида, чоряки пиёз бурида, нисфи қаламфури гарм бе тухм, афшураи пӯст ва пӯст аз оҳак, як қошуқи ва ним текила, чоряки қошуқи намак, як рози аз шакар.

Омода: орд, сирпиёз гранулӣ, хокаи пиёз, пораҳои қаламфури ва намакро омехта кунед. То пухтани хамири хуб пиво илова кунед. Табақи часпандаро дар оташи баланд, дар гармии миёна гузоред ва равғанро илова кунед. Моҳиро аз хамир гузаронед ва сипас то тилло (дар ҳар тараф тақрибан 3-4 дақиқа) дар равғани гарм бирён кунед. Бо спатула хориҷ кунед ва ба дастмоле гузоред, ки равғани зиёдатиро ҷаббида гирад. Карамро бо шарбати лимӯ ва каме намак омехта кунед ва барои чошнии салса ҳама компонентҳоро дар як коса андохта омехта кунед. Варақаҳои tortilla ва дар танӯр гарм барои чанд дақиқа гузошта, он гоҳ бо моҳӣ, карам ва salsa пур. Пеш аз он ки хизмат кунед, бо оҳаки каме пошед.

Шӯрбо тунца

Компонент: 250 г самак, 100 мл шароби сафед, 500 мл об, 350 г картошка, сабзӣ, як мушт лӯбиёи сабз, 2 дона сирпиёз, ним пиёз, ду қошуқ равған, намак, мурч, 70 г нони хушк.

Омода: пиёз ва сирпиёзро майда майда карда, дар равғани каме гарм бирён кунед. Пас аз тар кардан ба лӯбиё лӯбиё, сабзии бурида ва картошкаи мукааб, сипас май ва обро илова кунед. Намак ва ќаламфури бештар илова кунед ва 10 даќиќа тобистонед, баъд тунецро ба мукааб бурида илова кунед ва 10 даќиќаи дигар пазед. Нонро ба мукааб бурида, ба шӯрбо гузоред ва дегро барои ду дақиқаи дигар дар оташ гузоред.


Райс бо маҳсулоти баҳрӣ. Вақте ки шумо мехоҳед худро шодоб кунед!

Мо як дорухат махсусро тавсия медиҳем: биринҷ бо маҳсулоти баҳрӣ. Ин болаззат аст ва барои тайёр кардан ҳамагӣ 40 дақиқа вақт лозим аст.

Барои ин дорухат ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:

1 хӯшаи parsley сабз


Моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ - 124 дастур

Дорухатҳои моҳӣ ва баҳрӣ: шӯрбоҳо ва шўрбоиҳо, моҳии маринован, нони бирён, намакоб ё грилл ва ғайра.

Моҳӣ сарватмандтарин ғизо дар йод буда, ҳамчун манбаи фтор дар ҷои дуюм (пас аз чой) қарор дорад. Дар қаламравҳое, ки моҳӣ мунтазам истеъмол карда мешавад, гулуи эндемикӣ ба вуҷуд намеояд ё хеле камёб аст ва ворид намудани ин ғизо ба парҳези аҳолӣ дар минтақаҳои гусогенӣ яке аз муассиртарин чораҳои пешгирикунанда мебошад. Мусоидат ба афзоиши истеъмоли фтор, моҳӣ як василаи коҳиш додани бемории кариесҳои дандон дар кӯдакон дар маҳалҳое мебошад, ки об дар ин унсур камбизоат аст. Дар моҳӣ миқдори зиёди фосфор мавҷуд аст, ки онро одамон хеле хуб истифода мебаранд ва ба ҷуз аз дохил кардани намак, миқдори калий аз натрий ду то панҷ маротиба зиёдтар аст. Моҳӣ инчунин аз витаминҳои В бой аст (витамини PP ё ниацин, рибофлавин, пиридоксин, кислотаи пантотенӣ, кислотаи фолий, витамини В12 ва ғайра) .Моҳии равғанӣ инчунин манбаи хуби витамини А ё ретинол мебошад. Баъзе беморон ё шифоёбандагон моҳии равғаниро таҳаммул намекунанд. Дар ин ҳолат, моҳии сафед бояд хӯрда шавад. Моҳии равғанӣ танҳо барои одамони солим дастрас аст. Салами, катон, дар коди филе, ин моҳӣест, ки барои менюҳои сабуктар, барои шуста ё пухтан нишон дода шудааст.


Макарон бо бекон ва лососии дуддодашуда

Барои хӯроки нисфирӯзии имрӯза ман як чизи хеле соддаеро интихоб кардам, табақе, ки ҳатто кӯдак (ба ӯ иҷозат дода мешавад, ки ба назди мошинҳои пухтупаз биравад) тайёр кунад, балки як табақи бениҳоят болаззат, ки аз он шумо хӯрдани кофӣ гирифта наметавонед. зеро ман боварӣ дорам, ки шумо мефахмед & # 8230 Идома хондан & raquo


Паелла - омехтаи ҷолиби биринҷ бо заъфарон ва маҳсулоти баҳрӣ

Таомҳои анъанавии испаниро кашф кунед.

Дар табақи буғӣ бӯи ширини заъфарон бо накҳати баҳр ва тару тозагии сабзавот ҳамроҳ карда мешавад. Ин аст, ки паелла мисли табақе, ки дар биринҷ дар ҳама минтақаҳои Испания, инчунин дар тарабхонаҳои испанӣ дар саросари ҷаҳон пухта мешавад, эҳсос мекунад ва мазза мекунад.

Сирри паеллаи комил

Гуфта мешавад, ки барои Паеллаи комил шумо бояд ба соҳилҳои Валенсия расед, маконе, ки ин табақ зода шудааст. Дар назари аввал он метавонад як деги калони биринҷ ба назар расад, ки каме аз итолиёӣ фарқ мекунад, нисбат ба деги ҳиндӣ устувортар ва аз палави сербӣ тозатар аст. Он дорои компонентҳои якхела аст: биринҷ, гӯшт ва сабзавот, аммо сир дар тарзи якҷоя кардани онҳо ва тартиби гузоштани онҳост паелла (табақча). Аввалин нафароне, ки ба оташ меоянд, сабзавот ҳастанд, ки дар равғани зайтун сахт карда шудаанд, то мулоим шаванд, аммо ҳеҷ гоҳ намесӯзанд. Дар баъзе минтақаҳо маззаҳое, ки аллакай бо ҳарорат омехта шудаанд, бо шӯрбои мурғ ё шароби сафед хушк карда мешаванд. Танҳо ҳоло биринҷро бо донаи дароз ва омехтаи заъфарон гузоред, ки оҳиста ва то охир дар оташи баланд ҷӯшонида шавад, то ки дар поёни коса он пӯсти қаҳваранг пайдо шавад. Гӯштҳои пухта ё алоҳида пухташуда танҳо дар охир илова карда мешаванд, то таъми онҳо бетағйир боқӣ монад.

Паелла аз куҷо меояд?

Дар бораи пайдоиши ин таом ду ҳикоят вуҷуд дорад: яке дар бораи пайдоиши шариф ва дигаре дар бораи иртиботи он бо мардуми оддӣ. Якум ба пайдоиши калимаи паелла марбут аст, ки бояд аз лотинӣ & bdquopatella & rdquo гирифта шавад, як табақи калоне, ки дар он ба худоён ҳадияҳо оварда мешуданд. Аз ин рӯ, омехтаи тозашудаи биринҷ, гӯшт ва сабзавот метавонад ба хӯроки табақ барои интихобшудагон шабоҳат дошта бошад. Аз тарафи дигар, гуфта мешавад, ки ходимони сарватмандони Мур. ки дар минтақаи Валенсия зиндагӣ мекарданд, биринҷи худро бо хӯрокҳои боқимонда, ки аз зиёфатҳои бой монда буданд, барои хӯрокхӯрӣ омода мекарданд. Ин гуногунии компонентҳо ва омехтаи ғайриоддии хук ва моҳӣ, сабзавот ва ҳанутҳои гаронбаҳо, аз қабили заъфаронро мефаҳмонад.

Аммо, аввалин паелла, тавре ки имрӯз медонем, то миёнаҳои асри 19, дар халиҷи Албуфера, ҷануби Валенсия чашида нашудааст. Он вақт ин хӯроки деҳқононе буд, ки дар саҳро кор мекарданд ва хӯроки худро дар як табақи калон, дар оташи ҳезум омехта карда, бо биринҷи аз хона овардашуда бо ҳама чизҳое, ки дар дасташон буданд, омехта мекарданд: аз морҳо то сабзавоти тару тоза.

Навъҳои беохир

Ҳар як минтақаи Испания дорои дорухои худии паелла мебошад. Тақрибан ҳамон қадар версияҳо мавҷуданд, ки дар ҳар як минтақа шефҳои моҳир мавҷуданд. Дар табақ ҳама гуна компонентҳое, ки ба таъми биринҷ мувофиқанд, қабул карда мешаванд: мурғ ё хук, ҳасиби ҷолиб, мидия, моҳӣ, калмар, лӯбиё, нахӯд, артишок ё қаламфури. Биёед заъфаронро фаромӯш накунем, ки ранги тиллоӣ ва таъми хоси биринҷ мебахшад. Дар менюҳои тарабхонаҳои анъанавии испанӣ шумо ҳамеша се дорухои классикӣ ва мутобиқсозии онҳоро вобаста ба минтақае, ки шумо ҳастед, хоҳед ёфт.

Паелла Валенсиана & ndash аз биринҷ, гӯшти харгӯш, мурғ, мурғ, лӯбиё ва артишок тайёр карда мешавад.

Маҳсулоти баҳрӣ Паелла & ndash инчунин бо номи Paella Mixta маъруф аст & ndash дорои биринҷ, маҳсулоти баҳрӣ ва мурғ аст ва яке аз дӯстдоштаи сайёҳонест, ки ба шаҳрҳои Испания меоянд.

Паеллаи гиёҳхорон & ndash гӯштро бо сабзавоти гуногун иваз мекунад: лӯбиё, артишок, бодинҷон ва қаламфури.

Барои пухтани паелла ба мисли китоб чиро бояд донист?

  • Беҳтарин паелла дар берун дар оташи ҳезум пухта мешавад.
  • Барои дар як гулдаста ҷамъ кардани маззаҳои гуногун, хуб аст, ки як табақи махсуси паелла (гирда, дарозшуда, васеъ дар даҳон & ndashdiameter 33 см ва бо дастакҳои металлӣ)
  • Натиҷаҳои беҳтарин бо биринҷи донаи миёна ба даст оварда мешаванд. Он моеъи зиёдро фурӯ мебарад ва аз ин рӯ барои паелла мувофиқ аст.

Бо фаъол ва истифодаи Платформаи шарҳҳо шумо розӣ мешавед, ки маълумоти шахсии шумо аз ҷониби PRO TV S.R.L коркард карда мешавад. ва Ширкатҳои Facebook мувофиқи Сиёсати махфияти PRO TV, мутаносибан Сиёсати истифодаи маълумот дар Facebook.

Пахш кардани тугмаи дар поён буда шартномаи ШАРТҲО ВА ШАРТҲОИ ПЛАФТОРИ ШАРҲРО ифода мекунад.


Видео: EVDE MİDYE DOLMA TARİFİ. TÜM PÜF NOKTALAR ANLATILDI!!! (Октябр 2022).