Рецептҳои охирин

Стандарти Париж

Стандарти Париж


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Кӣ фикр мекард Ҷигари Мурғобии Фарбеҳкарда дар нӯшокии шумо ба охир мерасад? Барои тайёр кардани коктейли хушбӯй ҷинси бо равған шусташудаи мурғобӣ, коняк нок, равғани мурғобии намакдор ва брюле нок фишурда илова кунед. Бо ёддоштҳои ситрусӣ, пиёдагард, арча ва асал, гулҳо маззаи фарқкунандаи мурғобии болаззатро печонда мегиранд. Дар болои сангҳо хизмат мекунанд, ин як коктейл аст, ки шумо фаромӯш нахоҳед кард. Аз ҷониби тарабхонаи Playa аз ҷониби миколог Ҷереми Лейк сохта шудааст.

Компонентҳо

  • 3/4 унсия Шарбати лимӯ
  • 1/4 унсия шарбати асал
  • 1/2 унсия Сент -Жермен
  • Бренди 1/4 унсия Clear Creek Pear
  • 2 унсия Duck фарбеҳ-шуста No 3 gin
  • 1 унс Брут розаи шампан
  • Лӯбиёи грейпфрут
  • Дорчин ва ҳавои нок
  • Фарбеҳ мурғобӣ намакин ва brûlée нок фишурда, барои биноҳои

Хулосаи дорухат

  • 2/3 пиёла бодоми бурида (71 грамм)
  • 1 пиёла шакарҳои қаннодӣ (117 грамм)
  • 2 сафедпӯсти калони тухм, ҳарорати хонагӣ
  • 1/4 пиёла шакар дона (53 грамм)
  • Ҷам ё пур кардани дигар

Танӯрро то 350 дараҷа пешакӣ гарм кунед ва дар сеяки поёнаш раф гузоред. Бодомро дар як протсессори озуқаворӣ ҷойгир кунед, то ҳадди имкон, тақрибан 1 дақиқа. Раванди шакарҳои қаннодӣ то омехта илова кунед, тақрибан 1 дақиқа.

Омехтаи бодомро тавассути ҷумбонидан аз тунукаи тордор гузаронед. Қисмҳои сахтро дар ҷумбонидан ба протсессори озуқаворӣ интиқол диҳед ва дубора ҷумбонед, пораҳои онро пахш кунед. То он даме, ки камтар аз 2 қошуқи сахти сахт дар ҷумбонидан боқӣ монад, такрор кунед.

Барои якҷоя кардан сафедии тухм ва шакари гандумро латукӯб кунед. Бо суръати миёна латукӯб кунед (4 дар KitchenAid) 2 дақиқа. Суръатро ба баландии миёна баланд кунед (6) ва 2 дақиқа зада кунед. Сипас ба баландӣ (8) 2 дақиқаи дигар лату кӯб кунед.

Ҳангоме ки шумо пиёларо аз коса бардоштед, сафедиҳои тухми латукӯб қуллаҳои сахт ва дурахшонро нигоҳ медоранд. Агар хоҳед, мазза ва ранги хӯрокро илова кунед ва бо суръати баландтарин 30 сония латед.

Якбора компонентҳои хушкро илова кунед. Бо спатула аз поёни коса ба боло пӯшед, сипас тарафи ҳамвори спатуларо аз мобайни омехта сахт пахш кунед. Такрор кунед, то даме ки хамир мисли лава ҷорӣ шавад, 35 то 40 зарбаи пурра.

Дар дохили як шиша халтаи қаннодӣ бо нӯги мудаввари 3/8 дюймаи (Ateco #804) ором гиред. Хамирро ба болишти боэътимод интиқол диҳед. Як каме хамираи дар коса боқимондаро ба кунҷҳои 2 лавҳаи вазнини нонпазӣ бо пергамент молед.

Бо нӯги қубур 1/2 дюйм аз болои варақ, хамираи қубур ба даври 3/4 дюйм, сипас нӯги гардишро ба як тараф гардонед. Такрор кунед, фосилаҳо дар масофаи 1 дюйм ҷудо мешаванд. Барои озод кардани футури ҳаво варақаҳоро бар зидди тахтача 2 ё 3 маротиба сахт ламс кунед.

Дар як вақт 1 варақ пазед, дар нисфи гардиш то гардиш ва танҳо гузоштани 13 дақиқа. Бигзор хунук шавад. Пур кардани қубур ё паҳн кардани он дар паҳлӯҳои нисфи кукиҳо бо қисми боқимонда. Дар пластикӣ печонед ва дар яхдон гузоред.


Таърифи як дорухои стандартӣ чист?

Як дорухои стандартӣ пеш аз интишор озмуда, исбот ва таҳқиқ карда шудааст. Он миқдори мувофиқ ва сифатҳои брендиеро, ки барои хӯроки мушаххасе, ки корбар мехоҳад омода кунад, дар бар мегирад. Ин дорухатҳо инчунин як консистент ва услуби мушаххасро ба даст меоранд, ки ҳамчун пойгоҳи асосӣ барои хӯрокҳои шабеҳ истифода мешаванд.

Дорухатҳои стандартӣ аксар вақт ҳамчун пойгоҳ танҳо барои хӯрокҳои нав ва алтернативаҳои эҷодӣ барои худи дорухат истифода мешаванд. Ин версияҳои алтернативӣ метавонанд вариантҳои вегетарианӣ ё бидуни глютенро дар бар гиранд ё онҳо метавонанд мазза ва маҳсулоти гуногунро барои сохтани дастурҳои аслӣ истифода баранд. Истифодаи як дорухои стандартӣ барои нигоҳ доштани назорати хароҷот барои компонентҳо кӯмак мекунад.

Дорухате, ки стандартизатсия шудааст, метавонад аз як хидмати хӯрокворӣ ба дигараш аз сабаби гуногунии таҷҳизот, компонентҳои мавҷудбуда ва малакаи ошпаз ё корбари хӯрок фарқ кунад. Аммо, USDA талаб мекунад, ки ҳадди аққал маълумоти зерин ба дорухои стандартишуда дохил карда шавад: номи дорухат, рӯйхати компонентҳо ва андозагирии онҳо, омодасозии компонентҳо ва тартиби пухтупаз, дастур оид ба адои хидмат, ҳосил, андозаи қисмҳо, вариантҳо ё ороишҳо , маълумот дар бораи ғизо дар як хидмат, дастури маркетинг ва таҷҳизоти зарурӣ. Барои ширкатҳое, ки системаи HACCP -ро пайравӣ мекунанд, дастурҳои стандартизатсия инчунин Нуқтаҳои Нозири Назоратӣ ё дастурҳои амнияти озуқавориро дар бар мегиранд.

Бо риояи як дорухои стандартӣ, муассисаи хӯрокворӣ метавонад ба мизоҷон итминон диҳад, ки ба онҳо ғизои босифати қисм ё андозаи мувофиқ пешниҳод карда мешавад. Муассисаи хӯрокворӣ инчунин метавонад хароҷоти хӯрок ва инвентаризатсияи компонентҳоро осонтар назорат кунад ва вақти корбаронро ҳангоми истифодаи дастурҳои стандартӣ сарфа кунад.


5 чошнии модари фаронсавӣ, ки ҳама бояд донанд

Панҷ соуси модари фаронсавӣ 𠅋 ຜhamel, Hollandaise, velout é, Espagnole ва tomat saus — блокҳои бинои ҳама соусҳои дигари фаронсавӣ мебошанд.

Шеф Мари Антуан-Мошин ва#xEAme бо номи B ຜhamel, velout é, Espagnole ва чошнии помидори "#x201Cfours модари соус" дар асри 19 ва шеф Огюст Эскоффер Ҳолландро ба омехтаи Le Guide Culinaire дар соли 1903 илова кард. .

Қайд кардан муҳим аст, ки аз панҷ соус чаҳортоаш (Ҳолландез бартарӣ дорад) аз рукс оғоз мешавад. Рух одатан аз қисмҳои баробари орд ва равған тайёр карда мешавад ва барои ғафс кардани соусҳо истифода мешавад.

Пас, чаро донишҷӯёни ғайри пухтупаз дар бораи ин ҳама ғамхорӣ кунанд? Хуб, пас аз он ки шумо панҷ дорухои асосиро азхуд кардед, шумо метавонед бо соусҳои мураккабтар дар роҳ мубориза баред. Мебуд b œuf bourguignonne бе Espagnole, картошка au gratin бе B ຜhamel.

Дар ин бора фикр кунед: Дар хотир доред, вақте ки шумо як дарси математикаро дар мактаби миёна аз даст додед ва дар тӯли тамоми сол гум шудаед? Ҳамин тавр шумо бояд ба соусҳои фаронсавӣ наздик шавед. Вақте ки шумо асосҳоро омӯхтед, ҷаҳидан ба охири амиқ дертар он қадар даҳшатнок ба назар намерасад.


Хулосаи дорухат

  • 1 1/4 пиёла плюс 1 қошуқ қанди қандӣ
  • 1 пиёла (4 унсия) бодомҳои майда буридашуда, сафедшуда
  • 6 қошуқ сафедпӯсти тухми тару тоза (аз тақрибан 3 тухмҳои иловагӣ)
  • Рози намак
  • 1/4 пиёла шакар дона
  • Пуркунии Макарон

Барои тайёр кардани макаронҳо: Танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Дар як косаи миёна шакарҳои қаннодӣ ва бодоми заминшударо омехта кунед. Дар косаи миксери барқӣ, ки бо васлаки қамчин муҷаҳҳаз шудааст, сафедии тухмро бо намаки миёна бо суръати миёна то кафккунон қамчин кунед. Суръатро ба ҳадди баланд расонед ва тадриҷан шакар дона кунед. То даме ки қуллаҳои дурахшони дурахшон ба вуҷуд оянд, қамчинзаниро идома диҳед. Бо спатулаи резинӣ, омехтаи шакарии қаннодиро то пурра дохил шудан мулоим пӯшед.

Варақаҳои нонпазиро бо коғази коғазӣ ҷудо кунед. Як халтаи қаннодӣ бо нӯги 3/8-дюймаи №4 ҷойгир кунед ва бо хамир пур кунед. Дискҳои 1-дюймиро ба варақаҳои нонпазӣ гузоред ва дар байни кукиҳо 2 дюймро гузоред. Хамир каме паҳн мешавад. Бигзор то хушк шудан дар ҳарорати хонагӣ истад ва пӯсти мулоим дар болои макаронҳо пайдо шавад ва сатҳи тобнок кундзеін шавад, тақрибан 15 дақиқа.

Бо дари танӯр каме кушоед, то он даме ки сатҳи макарон пурра хушк шавад, тақрибан 15 дақиқа. Варақаи нонпазиро ба сими тордор ҷудо кунед ва бигзоред, ки макаронҳо дар варақаи нонпазӣ комилан хунук шаванд. Пергаментро оҳиста тоза кунед. Қуллаҳои онҳо ба осонӣ канда мешаванд, аз ин рӯ ҳангоми хориҷ кардани макаронҳо аз пергамент эҳтиёт шавед. Дарҳол истифода баред ё дар як контейнери ҳавоӣ нигоҳ доред, то 2 рӯз дар яхдон нигоҳ доред ё то 1 моҳ ях кунед.

Барои пур кардани макаронҳо: Як халтаи каннодиро бо пур пур кунед. Макаронҳоро гардонед, то поёни ҳамворашон ба боло нигаронида шаванд. Дар нисфи онҳо тақрибан 1 қошуқ пур кунед. Сандвичҳоро бо макаронҳои боқимонда дар паҳлӯи ҳамвор, каме пахш кунед, то пуркуниро ба кунҷҳо паҳн кунед. Дар яхдон то мустаҳкам, тақрибан 1 соат.

Вариантҳо: Барои тайёр кардани макаронҳои хушбӯйи қаҳва: Дар қадами 1, пас аз қамчин кардан ба сафедаҳои тухм 2 қатра ранги ғизои қаҳваранг илова кунед. Дар қадами 4, 1/2 косаи макаронро бо 1 1/2 қошуқ хокаи эспрессо, ки дар 1/2 қошуқи оби гарм гудохта шудааст, омехта кунед. Барои тайёр кардани макаронҳои хушбӯйи cassis: Дар қадами 1, пас аз қамчин кардан ба сафедаҳои тухм 2 қатра ранги озуқавории бунафшро илова кунед. Дар қадами 4, барои пур кардан 1/3 пиёла мураббаи хуби касси истифода баред. Барои тайёр кардани макаронҳои хушбӯйи писта: Дар қадами 1, пас аз қамчин кардан ба сафедаҳои тухм 2 қатра ранги сабзии сабз илова кунед. Дар қадами 4, 1/2 косаи макаронро бо 1 қошуқи хамираи писта барои пур кардан якҷоя кунед.


Дорухат чист – Mise en Place чист?

Дорухат маҷмӯи дастурҳоест, ки барои омода ва истеҳсоли хӯрок, табақ ё нӯшокии муайян истифода мешаванд. Мақсади як дорухат сабти дақиқи компонентҳои истифодашуда, миқдори зарурӣ ва тарзи омезиши онҳо мебошад.

(1) Дар Номи дорухат ба шумо мегӯяд, ки чӣ кор хоҳед кард. Баъзан муаллиф маълумоти шахсии рецептро дар бар мегирад.

(2) Барои як дорухат се компонент мавҷуд аст. Аввалин аст Рӯйхати компонентҳо, ва дуюмаш Миқдори компонентҳо .

(3) Сеюм ин аст Дастурҳои омодагӣ . Дорухате, ки хуб навишта шудааст, ҳамаи компонентҳоро бо тартиби дар Дастурҳои омодагӣ илова карда мешавад. Аксари дорухатҳои хуб навишташуда андозаи табақ, ҳарорати пухтупаз ва чанд қисми ҳар як компонентро истифода мебаранд. Бо вуҷуди ин, шумо баъзе дорухатҳои баде навишташударо хоҳед ёфт, ки ихтисоротро истифода мебаранд.

(4) Баъзе дорухатҳо дар бар мегиранд Вариантҳо барои дорухат ва инчунин чӣ гуна Мағоза табақи омодакардаи шумо.

Намунаи як дорухои хуб навишташударо дар зер санҷед:

(1) Номи дорухат:

Дӯстдоштаи вақти чойи Бритониё. Ин паҳншавии ширин, вале ширин ва махмалин дар табақҳои нав пухта, маффинҳо ва нонҳои чойи осмонӣ аст. Дигар дӯстдошта ин пухтупази лимӯ дар занҷабил аст ё ҳамчун пур барои тортҳо ва тортҳо истифода мешавад. Пухтупази лимӯ хеле осон аст, зеро дар таркиби он танҳо тухм, шакар, афшураи лимӯ, лимӯ ва равған мавҷуд аст.


(2) Рӯйхати компонентҳо ва миқдори истифодашуда:

3 то 4 қошуқ қоқи лимӯ (пӯст)*
1/2 пиёла шарбати лимуи тару тоза (4 то 6 лимӯ) **
1 1/2 пиёла шакар дона
6 tablespoons равған намакин, ба қисмҳо бурида
3 тухм, сабукфикрона латукӯб карда мешавад

* Лимӯҳои хунукро майда кардан осонтар аст. Ҳамеша аввал лимӯҳои худро реза кунед ва баъд шарбат кунед.

** Истифодаи афшураи лимуи шишагиро истифода набаред ва#8211 танҳо афшураи лимуи тару тозаро истифода баред. Лимӯҳои ҳарорати хонагӣ бештар шарбат истеҳсол мекунанд. Ҳангоми интихоби лимӯ, ба онҳое назар кунед, ки барои андозаи худ устувор, пурпечутоб ва вазнин бошанд. Ҳангоми тайёр кардани ширини лимӯ ҳамеша аз лимӯҳои тару тоза истифода баред.


(3) Дастурҳои омодагӣ:

Бо истифода аз зестер ё пилк лазизро аз лимӯ хориҷ кунед (эҳтиёт шавед, ки ягон чоҳи сафедро нагиред). Пас аз хориҷ кардани лимӯ афшураи лимӯ.

Дар як чошнии миёна дар гармии миёна баланд, лимӯ, афшураи лимӯ ва шакарро омехта кунед. Танҳо ба напазед биёред гармиро то миёна паст кунед ва 5 дақиқа тобистонед. Равған илова кунед ва то гудохтан омехта кунед. Аз гармо дур кунед ва то ҳарорати хонагӣ хунук кунед. ЭЗОҲ: Табақи вазнини реактивиро истифода баред (аз пӯлоди зангногир, алюминийи аноддор ва сирдор ҳама хуб кор мекунанд). Табақҳои мисии алюминӣ ё номатлуб бо кислотаи лимӯ вокуниш нишон медиҳанд, косибиро ранг мекунанд ва ба он маззаи металлӣ медиҳанд.

Тухмро ба омехтаи лимони хунукшуда омехта кунед, то хуб омехта шавад. Бозгашт ба гармӣ ва пухтан дар гармии миёна паст, доимо омехта кардан, аз 10 то 15 дақиқа ё то ғафс шудани омехта ва пӯшидани қошуқ. ЭЗОҲ: Ба ҷӯшидани лимуи лимӯ роҳ надиҳед, зеро он метавонад боиси печидани омехта гардад. Аз гармӣ дур кунед. Чӯҷаи лимӯ ҳангоми хунук шудан ғафс шуданро идома медиҳад.


(4) Вариант ва нигоҳдории табақ:

Вариант: Барои як чормағзи оҳак, қабати лимӯ ва афшураи лимӯро ба лимӯ ва шарбати лимӯ иваз кунед.

Нигоҳ доштани лимӯ лимӯ: Бо гузоштани қабати болопӯши пластикӣ мустақиман ба рӯи curd пӯшед (ин боиси пайдоиши пӯст дар рӯи он мегардад). Дар яхдон то 4 ҳафта нигоҳ доред ё дар яхдон барои як сол нигоҳ доред.


Пеш аз оғоз дорухатонро бодиққат хонед:
Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ҳама компонентҳоро талаб кардаед ва шумо дорухатро ба таври возеҳ мефаҳмед. Ин сабаби он аст, ки аксари дорухат ноком мешаванд. Агар дорухат "ҳарорати хонагӣ" гӯяд, одатан як сабаб вуҷуд дорад.

Ҳангоми бори аввал омода кардани дорухат, тавсия дода мешавад, ки шумо дорухатро дақиқ риоя кунед, то шумо як қолаби ибтидоӣ дошта бошед, ки нависанда онро чӣ гуна ба назар гирифтан ва бичашиданро пешбинӣ кардааст. Он гоҳ шумо метавонед аз он ҷо озмоиш кунед.

Чаро як дорухат кор намекунад.

Бале, баъзе дорухое ҳастанд, ки кор намекунанд. Ин одатан аз сабаби чопи нодуруст, хатои таҳриркунӣ ва дорухат пеш аз чоп дуруст санҷида нашудани он аст. Новобаста аз он, ки дорухат то чӣ андоза муфассал навишта шудааст, дорухат наметавонад ба шумо ҳама чизеро, ки шумо бояд донед, нақл кунад. Баъзе ҳукми қисми шумо дар бораи тағирёбандаҳои муайян лозим аст, масалан:

Ошхонаҳо бо ҳамон таҷҳизот таъмин нестанд. Кӯзаҳо ва табақҳо метавонанд вобаста аз маводи барои сохтани онҳо фарқ кунанд. Интихоби кӯзаҳо ва табақҳои нонпазӣ ва андозаи табақро санҷед.

Диапазонҳо ва танӯр тафовути ҳарорат доранд.

Компонентҳо бодиққат чен карда намешаванд. Ин хусусан ҳангоми пухтупаз муҳим аст. Андозаҳои эквиваленти пухтупаз ва қоидаҳои асосии нонпазиро санҷед.

Вақтҳои пухтупаз, ки дар дорухат оварда шудаанд, бояд танҳо ҳамчун дастур истифода шаванд. Агар ҳарорати пухтупаз ҳамчун воситаи муайян кардани тайёрӣ дода шавад, ин одатан дақиқ аст. Диаграммаи ҳарорати пухтупазро тафтиш кунед.

Шумо компонентҳоро нодуруст иваз кардед. Иваз кардани компонентҳо метавонад таъми хеле гуногун дошта бошад. Метавонад беҳтар ё бадтар бичашад. Диаграммаи ивазкунии компонентҳоро санҷед. Эҳтимол ошпаз як компонентро иваз кард, зеро онҳо:

Оё яке аз компонентҳоро надоред ё пайдо карда наметавонед.

Мехоҳед як дорухатро тағир диҳед, то равған ё калорияро кам кунед.

Барои пухтани дорухат мувофиқи дастурамал таҷҳизоти махсус надоред. Баъзе компонентҳо ва қадамҳои пухтупазро метавон иваз кард ё нест кард ва баъзеи дигар наметавонанд.

Фарзияҳои компонентҳо:

Агар дар дорухат тартиби дигаре зикр нашуда бошад, тахмин кунед, ки:

тухм калон аст (тақрибан 2 унсия)

орд орди ҳамаҷонибаи сафеднашуда аст

шакар гранулшудаи сафед аст

гиёҳҳои тару тоза, кабудӣ ва салат шуста ва хушк карда мешаванд

сир, пиёз ва занҷабил тару тоза карда мешавад

Mise en Place чист?

Mise en Place (MEEZ-ahn-plahs) – истилоҳи пухтупази фаронсавӣ, ки маънои "ҳама чиз дар ҷои худ" аст. Ин истилоҳи пухтупаз ба харид, омодагӣ ва пешакӣ чен кардани ҳама компонентҳои барои табақ зарур пеш аз оғози пухтупаз дахл дорад.

Mise en place раванди воқеии пухтупазро муассиртар мекунад ва дар пешгирии хатогиҳо ё кашфи компонентҳои гумшуда дар як лаҳзаи ҳалкунанда кумак мекунад.

Ин маънои онро дорад, ки пеш аз он ки шумо ҳатто омода кардани компонентҳоро барои пухтупази дорухат оғоз кунед, шумо мехоҳед боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ҳама компонентҳо ва таҷҳизоти лозимиро доред (ҷамъоварӣ ва омодасозии ҳама асбобҳо ва ғизое, ки шумо барои иҷрои вазифа лозим аст) . Ин маънои онро дорад, ки кӯзаҳо ва дегҳои худро берун кашед ва ҳар як компонент пеш аз он ки шумо ҳатто дар бораи фурӯзон кардани оташдонҳо фикр кунед.

Ин таҷриба (Mise en Place) махсусан ҳангоми омода кардани дорухои наве, ки шумо қаблан кӯшиш накарда будед ва инчунин ҳангоми омода кардани зиёда аз як дорухат муфид аст.

Ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳое, ки қаблан тайёр карда будед, шумо бояд танҳо компонентҳоро омода кунед, ки шумо медонед, ки ҳангоми пухтупаз вақти барои омода кардан надоред.

Ғайр аз он, ки зиндагии худро осонтар кунед, то ҳама компонентҳои худро дар як ҷо ҷойгир кунед, шумо метавонед тафтиш кунед, ки пеш аз оғози пухтупаз ҳама чизҳои лозима доред.

Агар шумо ин техникаи осонро амалӣ кунед ва пеш аз оғози пухтупаз "ҳама чизро дар ҷои худ гузоред", хӯрокҳои шумо беҳтар мебароянд ва шумо аз амали пухтупаз беш аз пеш лаззат мебаред.

Истифодаи ин техника шояд ягона фарқи калонтарин байни ошпазҳои болаззат ва ошпазҳои муқаррарӣ бошад.

Афзалиятҳои истифодаи ин техника:

Ҳангоми омода кардани дорухат камтар фишор.

Тамоми дорухатро пеш аз ниёз ба омода кардани он хонед. Муайян кунед, ки кадом компонентҳо ва таҷҳизот ба шумо лозим аст ва онҳоро дар наздикӣ ҷойгир кунед. Ҳар гуна компонентҳои гумшударо, ки дар анбори шумо нестанд, метавон пеш аз он ки барои сафари зуд ба мағоза ё ҳамсояи ҳамсояи худ хеле дер шавад, харидан мумкин аст.

Пас аз он ки шумо компонентҳои худро якҷоя кунед, онҳоро тавре омода кунед, ки онҳо омодаанд.

Намунаҳо: Toasting чормағз, тоза ва буридани ҳама гуна меваю сабзавот, салатҳои омодаи омодагӣ, имкон медиҳад, ки баъзе ҷузъҳо ба ҳарорати хонагӣ бирасанд, ҳанутро пешакӣ чен кунанд, пешакӣ гарм кардани танӯр ё гӯшзад, шириниҳо барои омодагӣ омода бошанд.

Интиқол ё омода кардани компонентҳо пеш аз пухтупаз, на дар байни як марҳилаи дигари омодагӣ, вақте ки таъхири вақт метавонад ба сифати хӯрок таъсир расонад.

Ҳама чизро чен кунед ва барои истифода дар косаҳо ё пиёлаҳои алоҳида омода кунед (ё якҷоя кунед, агар компонентҳо дар як вақт пухта шаванд).

Маҷмӯи 4 ё зиёда косаҳои хурд ва#8220мини ” харед. Онҳо дар андозаҳои гуногун меоянд ва метавонанд аз 1 то 3 унсия дошта бошанд. Шумо метавонед компонентҳоро гурӯҳбандӣ кунед ё онҳоро бо тартиби муқарраршуда ҷойгир кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама қадамҳои дорухат дохил карда шудаанд.

Агар ман барои як маҷлиси калон ё зиёфат хӯрок тайёр кунам, ман компонентҳои худро баъзан як рӯз пеш ё ҳатто бештар омода мекунам (вобаста ба компонент ва табақе, ки ман тайёр мекунам). Ман ҳамеша компонентҳоро дар дақиқаи охирин пеш аз пухтупаз омода ва истифода хоҳам бурд. Хӯрокҳои гуногун ниҳоят пухта, пӯшонида ва пешкаш карда мешаванд. Ҳамин тавр, ман набояд тамоми вақти худро дар ошхона гузаронам, аммо метавонам аз меҳмонони худ лаззат барам.

Ин техника рецептҳои мураккабро ҳангоми омода кардани амали ҷонглингӣ ва кӯшиши иҷро кардани якчанд вазифа дар як вақт ҷолибтар месозад.

Ҳангоми кӯшиши омода кардани компонентҳои навбатӣ барои як табақи дигар, шумо хӯрокҳоро аз ҳад зиёд нахӯред.

Бехатарии озуқаворӣ

Ҳангоми пухтупаз бехатарии ғизоро фаромӯш накунед:

Бо оғоз кардани ошхонаи тоза фазои кории худро омода кунед. Ҳамчунин вақти тоза кардани минтақаи омехта вуҷуд дорад, вақте ки шумо пеш меравед, на ҳангоми рӯ ба рӯ кардани як ҳисобкунаки пур аз таҷҳизоти омехта.

Танӯраи худро бо оби собуни собун пур кунед, то хӯрокҳои ифлоси худро ҳамчун ошпази худ гузоред. Ҳангоми тайёр кардани хӯрок, рӯйҳо ва зарфҳоро тоза нигоҳ доред. Рӯякҳо на танҳо тахтачаҳо ҳастанд ва тахтаҳои буридан тозакунии зарфҳои шуморо низ фаромӯш накунед. Қоидаҳои тиллоии амнияти озуқавориро аз назар гузаронед.

Дар байни ҳар як вазифаи пухтупаз дастҳоятонро бишӯед!

Як ҳиллаи оддӣ, ки ман истифода мебарам, пур кардани танӯраи ошхонаам бо оби гарм ва ҷӯшон аст. Ин барои ман ду (2) мақсад дорад.

Ҳангоми тайёр кардани хӯрок ман метавонам ҳангоми пухтан хӯрокҳои ифлосро ба оби гарм партоям. Ин барои тоза кардани осонтар мекунад. Ҳангоми пухтупаз, дастҳоятонро ба об гузоред, то тоза кунед.

Ҳама нишондиҳандаҳои пухтупази Линда ва маслиҳатҳоро аз назар гузаронед, то ба шумо дар пухтупаз ва нонпазӣ кумак кунанд.


Чӣ тавр истифода бурдани крепи пан

Пас аз он ки хамиратон вақти дар яхдон истироҳат карданро дошт, ниҳоят вақти пухтани онҳо расидааст! Пухтупази онҳо шояд қисми "техникӣ" -и ин дорухат бошад, зеро барои ба даст овардани крепи мудаввар ва борик каме омӯзиш лозим аст.

Парво накунед, агар шумо ин бори аввал аст, шумо онро зуд ба даст меоред! Барои пухтани Крепес, шумо метавонед як оддӣ истифода баред Пан ё паноҳгоҳи часпанда аммо ман фаҳмидам, ки ман бо натиҷаи дуруст натиҷаҳои беҳтарин ба даст меорам Креп Пан .

Бо панири муқаррарии Non Stick, ба шумо лозим меояд, ки каме хамирро ба табақи худ, ки дар кунҷ нигоҳ дошта мешавад, рехтед, сипас табақро ҳаракат диҳед ва гардиш кунед, то хамирро паҳн кунед ва шакли мудаввар созед. Як каме печида.

Ба таври дигар, бо ман Chasseur Crepe Pan, Ман маҷбур будам, ки дар маркази табақчаи гарм каме хамир рехта, онро истифода барам Паҳнкунандаи креп дар ҳаракати даврашакл барои сохтани шакли крепи комил.

Паҳнкунанда инчунин дар сохтани крепҳои бениҳоят тунук кӯмак мекунад, ки бо табаи муқаррарӣ гирифтан қариб ғайриимкон аст. Ва азбаски аксарият Табақҳои креп зарфҳои оҳании оҳанинанд, гармӣ хеле зудтар ва баробартар интиқол хоҳад ёфт.

Қадами охирин ин аст крепҳоро чаппа кунед. Гарчанде ки кӯшиши тағир додани он дар ҳаво хеле ҷолиб аст (албатта ман инро ҳама вақт мекунам, ин хеле шавқовар аст!), роҳи "бехавф" -и чаппа кардани креп бо спатула аст. Барои роҳ надодан ба вайрон кардани табақ, шумо бояд ҳамеша ба ҷои шпателаи чӯбӣ, ки сатҳи табақро пора кунад, истифода баред.


Чӣ тавр хамири круассант тайёр кардан мумкин аст

Гарчанде ки бисёр рецептҳои круассант мавҷуданд, аммо аз як то дигар фарқиятҳо каманд. Дар ниҳоят, круассантҳо қариб ҳамеша як компонент доранд, танҳо таносубҳо фарқ мекунанд. Дар аввал риояи қатъии формулаҳои мавҷудбуда муқаррарист. Аммо формулаи комил вуҷуд надорад, хусусан азбаски ҳар яки мо компонентҳои гуногунро дар ҷойҳои гуногун истифода мебарад. Бо истифода аз ҳамон формула, мо вобаста ба намуди орди худ ва вобаста ба маҳалли зистамон натиҷаҳои гуногун ба даст меорем (дар Мадрид, ки иқлими он ҷо хеле хушк аст, тайёр кардани круассанҳо нисбат ба шимоли Испания яксон нест, хеле сербориш ва намнок).
Муваффақияти як дорухат на танҳо аз компонентҳо ва қадамҳои пайравӣ, балки ба омилҳои дигари мураккабтари назорат, аз қабили ҳарорати муҳит, дараҷаи намӣ, ҳарорати хамир пас аз хамир кардан, қудрати танӯр вобаста аст ва ғайра Бинобар ин муҳим аст, ки таҳқиқ, озмоиш кардани орд ва равғанҳои гуногун ва тағир додани миқдор мувофиқи эҳтиёҷоти мо, балки дар ҳама марҳилаҳои раванд хеле методологӣ, яъне назорат кардани ҳарорати хамир ва вақтҳои санҷиш, бигзор хамир дар байни пӯшишҳо истироҳат кунад ва ғайра. Танҳо дар он сурат мо ба маҳсулоти ниҳоӣ мувофиқи талаботи худ ноил хоҳем шуд.

Формулае, ки ман дар зер пешниҳод мекунам, ҳеҷ чизи истисноӣ нест: ман барои ёфтани формулаи ба ниёзҳои ман мутобиқ кардашуда дастурҳои гуногуни ошпазҳои бузурги қаннодӣ (Томас Мари, Пьеррик Чалламел, Филипп Контикини, Даниел Альварес ва ғайра) -ро санҷида ва мутобиқ кардаам.

Компонентҳо

Барои хамири ибтидоии круассант (détrempe)

300 г орди қавӣ (Лиевити аз Молино Пасини) (100%)
80 г оби хунук (26,6%)
79 г шири нимтайёр (26,4%)
45 г шакар (15%)
30 г равғани намакношуда (мулоим) (10%)
6 г намак (2%)
9 г хамиртуруши тару тоза (3%)
2 г ҷави хушк (0,6%)

Барои ламинатсия

171 г равған (31% аз вазни умумии détrempe)

Ташкилот

Рӯзи 1 (шанбе)

– 19:00: детемпро созед ва онро дар яхдон хунук кунед.
– 19.30: блоки равғанро омода кунед ва онро дар яхдон шабона нигоҳ доред.
– 20.30: детремпро аз яхдон хориҷ кунед ва онро дар яхдон якшаба нигоҳ доред.

Рӯзи 2 (якшанбе)

– 8.00 ҳастам: оғози laminating, оғил аввал.
– 9.00 саҳар: қабати дуюм
– 10.00 саҳар: қабати сеюм
– 11.30 саҳарӣ: бурида ва шакл додани croissants ва бигзор онҳо fermented
– 2.30-3.00 соати: пухтани croissants

РӮЗИ 1 – ШАНБЕ

19.00 ва#8211 Détrempe (хамири ибтидоӣ)

Ҳама компонентҳоро, ба истиснои равған, ба косаи миксери стенд гузоред ва бо суръати ҳадди аққал 4 дақиқа хамир кунед.
Ман исрор дорам, ки моеъҳо бояд хеле хунук бошанд, то хамирро аз ҳад зиёд гарм накунанд ва ҳангоми хамиршавӣ ба ферментатсия сар кунанд. Ҳарорати хамир дар охири марҳилаи хамир набояд аз 22 дараҷа зиёд бошад.
Аз тарафи дигар, ба шумо лозим меояд, ки вобаста ба иқтидори азхудкунии оби орди худ фоизи гидрататсияро танзим кунед, бо назардошти он, ки хамир ҳар қадар гидратдор бошад, гирифтани пораи кушодаро душвортар мекунад (аммо хамир ламинат кардан осонтар аст). Пас аз 4 дақиқа, равғани нармшударо илова кунед ва 3 ё 4 дақиқа бо ҳамон суръат хамир карданро идома диҳед.

Мо бояд глютенро таҳия кунем, то хамир марҳилаи баъдии ҳамгироии равғанро дастгирӣ кунад, аммо на 100%, зеро мо ҳангоми ламинатсия глютенро идома медиҳем. Овоздиҳӣ аз 8 то 10 дақиқа одатан кофӣ аст, гарчанде ки ҳама чиз аз орди шумо ва аз қудрат ва навъи миксери стенди шумо вобаста хоҳад буд. Ордҳои қавӣ барои пешгирӣ накардани шиддати аз ҳад зиёд ба хамир хамиркунии мулоим ва сустро талаб мекунанд. Мо рушди аз ҳад зиёди глютенро намехоҳем, зеро мо ҳангоми дароз кардани хамир бо дароз кардани хамир мубориза хоҳем бурд. Хамири ниҳоӣ бояд дорои сохтори ҳамвор ва бо чандирӣ (аммо на он қадар зиёд) бошад ва набояд ба дасти шумо ё сатҳи кор часпад.

Вақте ки хамир тайёр аст, онро ҳамчун диск бо кафи дастатон шакл диҳед, то он зудтар хунук шавад, онро дар халтаи пластикӣ хуб печонед ва дар дохили халтаи яхдон гузоред. Хамирро дар яхдон гузоред, то он зуд хунук шавад ва бе яхбандӣ нашавад (вобаста ба ҳарорати яхдони шумо аз як то якуним соат).

[Эзоҳ: ҳама видеоҳо субтитрҳои англисӣ доранд. Шумо метавонед онҳоро бо пахш кардани чархи Танзимот дар қисми поёнии экран фаъол кунед.]

Баъзе формулаҳо изҳор мекунанд, ки имкон дорад, ки диземпро барои истифодаи баъдӣ пурра ях кунад. Ман онро тавсия намедиҳам, зеро хамиртуруш вобаста ба вақти яхкунӣ суст мешавад ва ҳатто мемирад. Беҳтар аст, ки онро хунук кунед ва онро то рӯзи дигар дар яхдон (дар қисми хунуктарин) нигоҳ доред.

Таваҷҷӯҳи муҳим дар бораи ҳарорати ҳаво

Фаромӯш накунед, ки мо намехоҳем, ки тарроҳӣ пеш аз ламинатсия шавад. Мо мехоҳем, ки он дар хунук истироҳат кунад, то истироҳат кунад ва онро ба осонӣ дароз кунад. Коршиносон мегӯянд, ки барои пешгирӣ накардани fermentation, хамир бояд аз 6 ºC камтар бошад. Аммо, ҳарорати яхдонҳои мо одатан хеле баландтар аст, гарчанде ки ин баръакс нишон медиҳад. Идеалӣ, як термометрро дар яхдон ҷойгир кунед, то ҳарорати воқеиро тафтиш кунед ва онро дар асоси арзиши термометр танзим кунед.

Детремаи мо омода аст ва бояд то рӯзи дигар истироҳат кунад. Шумо наметавонед круассанҳоро шитоб кунед. Детремп бояд ҳадди аққал 12 соат дар хунук истироҳат кунад (ман исрор мекунам). Ман кӯшиш кардам, ки худи ҳамон рӯз круассант тайёр кунам, аммо натиҷаҳо аз ин ҳам бадтаранд.

7.30 соати – Шакл додани равған

Пеш аз хоб, шумо бояд равғанро шакл ва ғафсии дуруст диҳед, то рӯзи дигар ламинат карда тавонед. Пеш аз хунук кардани détrempe, онро ҳисоб кунед, то фоизи равғанро, ки ба шумо ламинат лозим аст, ҳисоб кунед. Дар ин ҳолат, хамири ман 551 грамм вазн дорад ва ман мехоҳам 31% равғанро дар вазни умумӣ истифода барам: 551 x 31/100 = 171 гр.

Танҳо пеш аз хоб, маслиҳати ман ин аст, ки тирезаҳои ошхонаро кушода монед: ошхона хунук бошад, беҳтар аст! Кор дар муҳити хунук (камтар аз 18 ºC) яке аз калидҳои муваффақияти ламинатсия аст. Вақте ки сухан дар бораи коркарди равған меравад, он бояд ҳамеша сард бошад (бинобар ин дар тобистон круассант сохтан қариб ғайриимкон аст: равған об мешавад ва дуруст ламинат кардан ғайриимкон аст!). Ман инчунин ба шумо тавсия медиҳам, ки блокҳои яхро дар яхдон гузоред, то шумо онҳоро рӯзи дигар дар рӯи коратон ҷойгир кунед, то онро дар байни қатҳо хунук нигоҳ доред. Беҳтарин мавод барои ламинат мармар аст, зеро он хунукиро нигоҳ медорад, аммо пӯлод ё чӯб низ кор мекунад. Баъдтар ман ’ll дар бораи ҳарорат ва таркибе сӯҳбат мекунам, ки бояд хамир дошта бошад, то ламинатсияро оғоз кунад.

РӮЗИ 2 - ЯКШАНБЕ

8.00 саҳар - Ламинатсия: пӯшонидани равған дар декрет ва қабати аввал

Детремпа тамоми шаб дар яхдон истироҳат кард ва равған шакл гирифт. Мо метавонем ламинатсияро оғоз кунем. Тавре ки пештар гуфта будам, кор дар муҳити хунук хеле муҳим аст!

Матни идеалии декрет ва равған то ламинатсия чист?

Баъзе аз дорухатҳои круассантӣ мегӯянд, ки барои дуруст ламинат кардан детремп ва равған бояд дар як ҳарорат бошанд. Бале, ин чандон дуруст нест. Мо набояд аз рӯи ҳарорат фикр кунем, балки аз ҷиҳати сохт ё пластикӣ. Ҳоло, барои доштани як матоъ равған ва детрема, ҳарорати онҳо наметавонад яксон бошад. Равған назар ба хамир зудтар гарм мешавад, бинобар ин хамир (ки он равғанро мӯҳр мекунад) бояд хунуктар бошад. Одатан, ман бо хамир дар 8 ё 9 ºC ва бо равған аз 11 то 13 ºC кор мекунам. Шумо бояд ҳар вақт ҳароратро бо термометрии инфрасурх назорат кунед, гарчанде ки онро бо дасти худ эҳсос кардан хеле муҳим аст, хусусан равған: он бояд хунук, вале тобовар бошад (яъне шумо бояд онро бидуни шикастани он хам кунед): ин пластикӣ аст). Агар равған хеле мулоим ва гарм бошад, ҳангоми ламинатсия аз хамир мебарояд ва ба ҷои эҷод кардани қабатҳо ба хамир омехта мешавад. Агар, аз тарафи дигар, равған хеле сахт ва хунук бошад, он мекафад ва шумо наметавонед қабатҳо созед. Агар шумо бинед, ки равған ва/ё хамир аз ҳад зиёд гарм мешавад, шарм надоред, ки равандро қатъ кунед ва хунук кунед.

9.00 саҳарӣ – Қабати дуюм

Барои круассанҳо чанд пӯшиш лозим аст?

Чун қоидаи умумӣ, ба круассанҳо 1 қатраи дукарата ва 1 қатраи ягона ё 3 қатраи ягона дода мешавад. Гарчанде ки қатраҳои зиёд, ҳаҷми камтар доранд, ман ҳамеша 3 печи оддиро иҷро мекунам, зеро он амалӣтар аст: Ба ман дароз кардани хамир бо як қатраи оддӣ осонтар аст. Қабати дукарата қуввати бештарро талаб мекунад ва мо метавонем фишори аз ҳад зиёд татбиқ кунем ва қабатҳои хамир/равғанро бишиканем.

10.00 саҳарӣ ва#8211 қабати сеюм

Раванди дар видеои қаблӣ нишондодашударо такрор кунед, хамирро ба плёнкаи пластикӣ печонед ва бигзоред як ё якуним соат дар яхдон истад.

11.30 – Буридан ва шакл додан

Мо қатраи охиринро додем ва хамир дар яхдон истод (охирин истироҳат пеш аз шакл дарозтар аст, ҳадди ақал як соат). Ҳоло мо бояд онро печонем, то круассанҳоро пеш аз шаклбандӣ бурем.

Круассантҳои рост ё ниммоҳа?

Дар байни пуристҳо баҳс вуҷуд дорад, ки оё круассант бояд рост бошад ё ниммоҳа. Ба гуфтаи коршиносон, круассанти равған шакли рост дорад, дар ҳоле ки круассанти ниммоҳа бо кӯтоҳ сохта мешавад. Бо вуҷуди ин, дар гузашта ин тамоман баръакс буд: кӯтоҳшавӣ тақрибан як аср пас аз ихтироъ шудани круассант пайдо шуд, аз ин рӯ аслан круассанти ҳақиқии равған шакли ниммоҳа дошт (аз ин рӯ номаш). Бо модернизатсия ва иқтисоди ҷаҳонӣ истеҳсоли круассантҳои равған гаронтар буд, аз ин рӯ круассанҳои кӯтоҳшуда (ки фазои камтарро ишғол мекунанд ва фоидаовартаранд) ба бозор ворид шуданд. Ман шакли ростро интихоб мекунам, зеро он соддатар аст: Ман бояд танҳо як бор хамирро ба секунҷаҳо бурида партоям. Шакли ним моҳ техникаи бештарро талаб мекунад.

12.00 - Санҷиш

Круассантҳои мо шакл гирифтаанд ва бояд исбот кунанд. Барои ин, мо бояд онҳоро дар табақи часпанда ҷойгир накунем (ё бо коғази нонпазӣ пӯшонем), дар байни ҳар як круассан фосилаи кофӣ гузорем.

Оё мумкин аст, ки круассантҳои шаклшударо яхбандӣ кунем, то онҳоро баъдтар исбот кунем?

Ин имконпазир аст, гарчанде ки тавре ки ман аллакай гуфта будам, яхкунӣ ва хамиртуруш чандон мувофиқ нестанд. Агар шумо қарор диҳед, ки круассанҳоро ях кунед, шумо бояд ҳамеша инро пас аз шакл додан кунед ва пеш аз санҷиш онҳоро бодиққат дар дохили халтаи яхбандӣ пӯшида ҷойгир кунед. Албатта, шумо набояд онҳоро дар яхдон дароз нигоҳ доред, зеро хамиртуруш ба охир мерасад. Вақте ки шумо барои пухтани онҳо омодаед, бигзор онҳо пеш аз санҷиш ях кунанд.

Санҷиш як нуқтаи муҳимест, ки вақтро талаб мекунад, бинобар ин мо шитоб карда наметавонем. Вақте ки мо бо хамирҳои фермента кор мекунем, одатан мо одати баде дорем, ки мехоҳем раванди ферментатсияро суръат бахшем (яъне бо гузоштани хамир дар наздикии манбаи гармӣ ё дар танӯр пешакӣ гармшуда). Барои круассантҳо, ман инро бо як сабаби оддӣ тавсия намедиҳам: мо барои ламинат кардани хамир вақт ва саъю кӯшиш сарф кардем, то круассантҳои мо беҳтарин тавонанд берун бароянд ва мо намехоҳем, ки гармии барзиёд равғанро об кунад ва тамоми кори моро вайрон кунад. Одатан, круассанҳо бояд дар ҳарорати аз 21 ºC то 24 ºC (ва намӣ тақрибан 75-80%) фермент шаванд. Барои ин дар хона доштани термометр, ки ҳарорат ва намиро нишон медиҳад, хеле муфид аст. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки круассантҳоро дар ҳарорати хонагӣ дар гармтарин ҳуҷраи хона (ки одатан ошхона аст) тарк кунанд. Ё бевосита дар дохили танӯр (хомӯш ва бе гармкунии пешакӣ). Агар дар хонаи шумо хеле хунук бошад, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки чароғро даргиронед (ҳарорат чанд дараҷа боло меравад), аммо ҳамеша тамошо кунед, ки он аз ҳарорати максималии ферментатсия зиёд нест.

Humidity is harder to control. In dry environments, as we are not professionals and we do not have fermentation chambers, the only thing left for us is to create a humid environment ourselves. The most effective option I have found is to place a bowl of hot water (at about 70 ºC, warmed up with a kettle) in the oven’s sole (as far as possible from the tray where the croissants are). The croissants are left to ferment with the oven door closed, placing the thermometer inside to control the temperature and humidity at all times. The water does not get to heat the environment excessively (since it cools quickly), but the humidity increases.

How do we know that croissants are proofed and ready to bake?

As with bread, fermentation is one of the most difficult processes to control.
The finger test that we usually use for the bread dough (light pressure with the fingertip on the surface to check if the dough has fermented correctly) does not work for croissants. After fermentation, the croissant dough is very delicate and it is better not to touch it. The test will have to be visual.


The proofing time will depend on the above mentioned factors and you will have to control the croissants, which more or less have to double their initial volume (not more). However, the biggest the croissant is after shaping (that is, the more rolls you have given on it), the more time it will take to ferment. In my case, the croissants fermented 3 hours at about 24 ºC and an approximate humidity of 80%.

3.00 pm – Baking

Preheat the oven to 190 °C (convection) for 20 minutes. Meanwhile, introduce the tray of the proofed croissants in the fridge. Cooling the proofed croissants before baking them help us to coat them with egg wash more easily without crushing them. On the other hand, the contrast between cold and heat will help development in the oven.
After 15 minutes, take the tray out of the fridge and give the croissants a coat of egg wash (either only with egg or with a mixture of yolk & cream or milk). During this operation it is very important to wash ONLY the smooth parts and avoid washing the layers (otherwise the egg will seal the layers preventing them from expanding correctly).

Bake at 190 ºC between 17 and 20 minutes depending on the size of the croissants, taking care not to open the oven.

Is it necessary to produce steam in the oven to bake the croissants?

It’s not. If your initial dough was rather dry, you may want to produce steam during the first 5 minutes of baking. But it’s general not necessary, especially if you have fermented the croissants in a humid environment as I mentioned earlier.
When the croissants are browned and ready, remove them from the oven and let them cool completely on top of a rack.

How to keep the croissants once baked?

Homemade croissants are best eaten when freshly baked! If you want to keep them fresh, place them in a wooden box covered with a clean cloth.
If the next day they have dried a little, a few seconds in the microwave will make them crispy again. You can also toast them, they are delicious!


Best Smart: GE Profile PVD28BYNFS 27.9 cu. ft. Smart 4-Door French Door Refrigerator with Door-in-Door

A flexible, functional French door unit with plenty of space, this GE model has a door-in-door design, making it easy to grab items without fully opening the fridge. For the family with children, this function makes for added space to store snacks and drinks (and this is an extremely spacious model, with 15.7 cubic feet of space in the main fridge, plus a 3.6-cubic-foot drawer).

For the technology-savvy household, this fridge's built-in Wi-Fi can give you real-time alerts on your phone, plus connecting with Alexa, Sonos, and Google Assistant. An ice and water dispenser comes with an AutoFill option that senses how much space is left in your glass. The fridge’s interior has an LED light wall so that you can easily see groceries. It also has soft-closing doors.

A drawback here is that this is a large unit, and not everyone will have space for a 70-inch tall, 36-inch wide refrigerator. With that said, those with ample kitchen space might want to consider this unit, since it cuts back on the need to keep an additional refrigerator or freezer unit elsewhere, like in the garage or basement.

Dimensions (DxWxH): 36.75 x 35.6 x 70 inches | Иқтидор: 27.9 cubic feet


You can top your yogurt cake with anything you’d like, including fresh fruit or a fruit jam.

Other favorite toppings include crème fraîche and ice cream.

When I eat a slice for breakfast, I often add nothing and simply enjoy its lovely texture and aroma on its own with a cup of coffee.

The cake has a tender, moist, and fluffy texture, with a crumb that melts in your mouth, flooding your senses with the warm taste of vanilla and sugar.

In a way, this French yogurt cake recipe can be thought of as a lighter and fluffier version of the American pound cake. I highly recommend giving this cake a try the next time you’re in the mood to bake something perfectly sweet and easy!


Видеоро тамошо кунед: Париж подождёт 2017 (Июл 2022).


Шарҳҳо:

  1. Heber

    саволи хуб

  2. Guri

    Интихоб ба шумо нороҳат аст

  3. Earnest

    Brilliant phrase

  4. Beauvais

    This phrase will come in handy.



Паём нависед