Рецептҳои охирин

Закуска бо занбурўѓњо

Закуска бо занбурўѓњо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Қаламфури дар грил ё дар танӯр пухташударо пӯст карда, аз тухмиҳо тоза кунед.

Бо ёрии майдалак ё протсессори озуқаворӣ мо макарон месозем.

Мо пиёз зардро тоза мекунем ва хуб мешӯем. Мо ӯро низ буридем.

Мо занбурӯғҳои хеле хуб тозашударо ба ду тақсим мекунем. Мо нисфи онҳоро бо корд ба қисмҳои калонтар бурида, нисфи дигарашро майда мекунем.

Равғанро дар деги ғафси ғафс гузоред ва пиёзро 5 дақиқа пазед.

Сипас ќаламфури, шўрбои, занбурўѓњо, намак, ќаламфури ва ќаламфури илова кунед (ман паприка дуддодашударо истифода кардам).

Хеле хуб омехта кунед ва бигзоред, ки онро то фурӯ рафтан, тақрибан 30 дақиқа ё то ба сатҳи болоравии равған ҷӯшонед.

Закускаро ба зарфҳои омодашуда резед (шуста, стерилизатсия кунед ва хушк кунед), зарфро маҳкам кунед ва то хунук шудан гузоред. Он дар анбор дар ҳарорати доимӣ хеле хуб нигоҳ дошта мешавад.

Пас аз кушодани кӯза онро дар яхдон барои 2-3 рӯз нигоҳ доред.

Ин хеле хуб дар вудкои ё бо омлет хизмат карда мешавад.




Закуска бо занбурўѓњо

Тавре ки ман ба шумо гуфтам, ман закуска намекунам, зеро қафо, ки дар назди оташдон чанд соат кор намекунад ва оне, ки имрӯз гузошта шудааст, ман ҳатто фахр карда наметавонам, ки ба қадри имкон кумак кардам. Экспедиция барои модарам омода карда шуд, то ман тавонам дар расмҳо қадам ба қадам ба шумо пешниҳод кунам, аммо шумо медонед, ки ин чӣ тавр рух медиҳад. Ман дар Клуҷ ҳастам, вай дар Салаҷ аст, ҳама гуна мушкилот вуҷуд доранд ва ман наомадаам. Аммо дастурҳо хеле возеҳанд, дорухат кафолат дода мешавад, ки хуб аст, як zacusca аъло мебарояд.

Ва ранг. он чизест, ки ба ман дар бораи ҳама намудҳои zacusca модар маъқул аст, он норанҷии дурахшон аст, маҳз ҳамон тавре ки шумо дар расм мебинед, ин ҳила нест

Ва мазза, ман онро ҳар вақт шинохта метавонам. Соли гузашта модарам фикр кард, ки моро фиреб медиҳад. Вай вақт надошт, ки банкаҳоро дар зимистон гузорад ва аз ин рӯ ягон закуска нагузошт. Дар миёнаи зимистон ӯ аз мо пурсид, ки ба мо чӣ фиристодан лозим аст (бале ман медонам. Ӯ то ҳол бастаҳо мефиристад, гарчанде ки ман сайти кулинарӣ дорам) ва ман гуфтам & quotZACUSCA. & quot. Пас аз чанд рӯз бастаи бодинҷон ва лӯбиёи zacusca меояд. Ману бародарам як кӯзаи бодинҷон мекушоем, онро ба нон мепошем, газад. bleahhhh. "Ин чист?" Ман ногаҳон дод задам. Раду пайдо мешавад ва аз мо мепурсад, ки чӣ азоб кашидем. Мо ба ӯ мегӯем, ки халта шикастааст, он ҳам рӯй медиҳад, ки баъзе кӯзаҳо ҳаво мегиранд ва калон мешаванд. Ӯ кӯзаи дигар мекушояд, мо боз сандвичҳо месозем ва. ва bleahhh. Раду оромона хӯрок мехӯрд ва ба мо ваҳшиёна менигарист, дар назари ӯ закуска хуб буд. Ва он гоҳ мо фаҳмидем: Ин закуси модари ман нест, возеҳ аст, ки субҳи хуб! Ман ба ӯ занг задам ва аз ӯ пурсидам, ки ӯ бо закуска чӣ дорад, онро аз куҷо гирифтааст ва ӯ бояд иқрор шавад, ки онро напӯшидааст ва чӣ тавр намехоҳад моро ноумед кунад, вай онро аз як дӯсташ гирифтааст.

Ахлоқӣ? Ягон закуска ба модари ман монанд нест, эҳтимол шумо ҳама инро мегӯед, ҳамин тавр не? Аммо, ман мегӯям, ки ин дорухатро санҷидан бамаврид аст, дар ҳақиқат беҳтарин аст!

Дорухат барои ҳамин якхела аст бодинҷон zacusca ва яке бо лӯбиё. дар сурате ки шумо занбурӯғҳоро дӯст намедоред.

  1. Лӯбиёи Закуска: ба ҷои занбурӯғ 2 кг лӯбиёи судакро истифода баред, аммо онро пурра гузоред, онро майда накунед. Онро дар як вақт напазед, ман навиштам, ки занбурӯғҳо гузошта мешаванд (нуқтаи 6 -и дорухат дар зер). Ҳангоми сахттар кардани донаҳо, шумо бояд 3-4 барги халиҷ илова кунед.
  2. Закуска бодинҷон: 12 бодинҷонҳои калон ва зебоеро, ки шумо мепазед, истифода баред ва сипас бо усули ин ҷо тоза кунед. Онҳоро тавассути мошини гӯшт гузаронед. Онҳоро дар як вақт ҷӯшонед, ман навиштам, ки занбурӯғҳо гузошта мешаванд (нуқтаи 6 -и дорухат дар зер).

Сабзавотҳои пухта

Закуска усули бобою бибӣ буд, ки сабзавоти дар тирамоҳ ҷамъоваришударо пас аз сардиҳои аввал нигоҳ медоштанд. Сабзавот то ҳадди имкон дар бутта монданд, аммо вақте ки сардиҳои аввал афтоданд, ин нишонаи ҷамъоварии онҳо буд, зеро он торафт сардтар мешуд. Азбаски онҳо қуттиҳои яхдон надоштанд ва дар яхдонҳои он замон яхдон ба монанди қуттии пойафзол буд, бибиҳо ва модарони мо грилҳоро барои пухтани сабзавот гарм мекарданд, ки он дар закускае, ки онҳо дар таҳхона / кулба захира мекарданд, ба охир мерасид. Ҳамин тавр онҳо тамоми сарватҳои рӯи заминро истифода мебурданд ва дар зимистони хунук барои наҳорӣ имкон доштанд.

Ҳоло одатҳо дигар шудаанд, мо дигар сардиҳои баргҳоро намеҷӯем, то бубинем, ки ҳаво бад аст, мо қуттиҳои яхдон дорем, дигар кулба надорем ва барои ҳунармандӣ вақти кам дорем. Аммо, азбаски мо закускаро дӯст медорем ва на танҳо, дар тирамоҳ сабзавот (қаламфури, бодинҷон) мепазед ва онҳоро дар халтаҳо дар яхдон нигоҳ медорем. Ҳамин тавр ман дар моҳи июн закуска тайёр кардам.

  • 500 гр бодинҷон пухтааст
  • 500 гр қаламфури пухта
  • 500 г занбурўѓњои тару тоза, ба иловаро бурида
  • 500 гр пиёз
  • 500 хамираи помидор
  • Барги халиҷ
  • Филфил
  • 1 қошуқ равғани зайтун

Онро ба осонӣ метавон дорухат 500 номид, ман вариантҳоро нигоҳ доштам, аммо ман ба он часпидаам, ки миқдор баробар аст, ман фикр намекунам, ки он аз ҳад зиёд қаламфури, бодинҷон ё пиёз бичашад.

Пиёзро майда майда карда, ба табақча бо як қошуқ равған ва каме об андозед (ҳангоми пухтан ман одатан 1/3, яъне 1 қошуқ равған бо 3 қошуқ об / шӯрбо мегузорам). Вақте ки пиёз шиша мешавад, занбурӯғҳоро илова кунед ва то хориҷ шудани моеъ пухтан гиред. Сипас компонентҳои дигарро гузоред ва дар оташи паст нигоҳ доред, доимо омехта кунед, то даме ки он фурӯ равад ва пиёз дигар нибс накунад.

Ман печи сустро истифода бурдам, аниқтараш, пас аз сахт кардани занбурӯғҳо, ман омехтаро хунук кардам ва ман онро дар деги олиҷаноб оҳиста, барои 8 соат гузоштам.


Моҳии Закуска барои зимистон

1. Пухтупазҳоро дар оташдон пазед, ба коса ё дег гузоред, ба болои он намаки калон пошед ва бигзоред, ки онҳо дар давоми 10 дақиқа ҷӯшонанд. Сипас пӯстҳо ва пуштҳоро тоза кунед.

2. Онҳоро аз байни қошуқ гузаронед. Алоҳида, сабзӣ ва пиёзҳои тозашударо аз мошин гузаронед ва ҳар якеро дар косаҳои гуногун гузоред ва помидорро аз мошини махсуси афшура гузоред.

3. Моҳиро тоза кунед, аз ҷараёни оби хунук гузаронед ва дар об бо як пошидани намак ва барги халиҷ ва 2-3 дона қаламфури ҷӯшон кунед. Онро напазед, то он даме, ки гӯшт аз устухонҳо каме сабук барояд, сипас онро аз қошуқ гузоред.

4. Равғанро дар як кӯзаи калон гарм кунед ва пиёзу сабзиро каме бирён кунед. Обро каме илова кунед, то сабзавотро буғӣ кунед, сипас гӯшти қима, қаламфурро илова кунед ва афшураи помидор, 2 барги халиҷ, 1-2 қаламфури гарм бурида (агар шумо таъми каме ҷолиб дошта бошед), намак ва қаламфури мечашонем , хушбӯй, шохаи тимьо ва чанд барги райхон.

5. Дар оташдон напазед (намесӯзад) то даме ки zacusca моҳӣ барои зимистон ғафс шавад ва равған дар боло ҷамъ шавад. Онро дар зарфҳои тоза гузоред ва эҳтиёт кунед, ки қабати тунуки равғанро дар рӯи худ гузоред. Зарфҳои мӯҳршудаи моҳии zacusca-ро дар як банка гузоред ва 30 дақиқа пазед.


& # 8211 5 кг бодинҷон
& # 8211 2 кг қаламфури булғории сурх
& # 8211 2 кг гогосари
& # 8211 1 кг пиёз
& # 8211 500 мл равған
& # 8211 1 л шўрбои помидор
& # 8211 намак, ќаламфури, баргҳои халиҷе

Дар навбати худ бодинҷон, қаламфури ва нонпазҳоро пазед. Бодинҷон тақрибан 1 соат хушк мешавад.
Қаламфури, нон ва бодинҷон аз байни mincer мегузаранд. Пиёзро майда майда карда, ба равған андозед. Вақте ки он шиша мешавад, илова кардани қаламфури, нон ва бодинҷон.
Шўрборо илова кунед ва дар як косаи поёни ғафстар напазед. То он даме ки равған ба рӯи замин барояд, ҷӯшонед.
Иловаи намак ба бичашонем, қаламфури мурч ва барги халиҷ.
Зарфҳоро дар танӯр стерилизатсия кунед.
Пас аз ҷӯшидани zacusca, онро дар зарфҳо гарм гузоред, онҳоро часпонед ва дар катҳо гузоред, то рӯзи дигар хунук шаванд, вақте ки мо онҳоро дар анбор нигоҳ медорем.

Ин дорухатро низ санҷед


Sup & # 259-яхмос & # 259 аз гулкарам & # 259 coapt & # 259

Компонентҳо барои 4 порция:

  • 1 гулкарам калон, ки дар гулҳо кушода шудаанд (онро хурдтар буридан мумкин аст)
  • 3 tablespoons равғани зайтуни бокира
  • Намаки баланд
  • 1 пиёз бирён, бурида
  • 2 дона сирпиёз, реза кунед
  • 4 tablespoons сабзавоти тоза
  • 2 қошуқи равған
  • 1 қошуқ шарбати тару тоза аз acircie (ё агар лозим бошад)
  • & frac12 tablespoons & # 539 & # 259 чормағз & # 537oar & # 259 m & # 259 cinat & # 259
  • Барои ороиш: 2 tablespoons parsley решакан ё иловаро пиёз сабз

Усули тайёр кардан:

Танӯрро то 220 ° C пешакӣ гарм кунед. Дар табақе бо варақаи нонпазии мурғ, дар як қабати гулкарам, ки шумо бо 2 қошуқ равғани зайтун пошед (шумо метавонед онҳоро бо м & acircna омехта кунед, то равған ба ҳама хуб бирасад) ). Бигзор гулкарам дар давоми 25-35 дақиқа оҷур шавад, то даме ки дар кунҷҳояш тиллоӣ шавад (нисфи вақт, гулҳоро аз тарафи дигар гардонед), сипас табақро аз танӯр хориҷ кунед.

Дар як дег як қошуқ равғани зайтун гузоред, дар гармии миёна як қошуқ равғани зайтун илова кунед, пиёз ва як қошуқ намак илова кунед ва бо орд омехта кунед.Ҳангоме ки пиёз нарм шуда шаффоф мешавад (тақрибан 7 дақиқа). Иловаи сирпиёз, омехта ва пас аз 30 сония илова кардани дег ва шўрбои сабзавот.

Гулкарамро аз табақи нонпазӣ ба деги шӯрбо интиқол диҳед, чаҳор гулчаи ҷолибтар аз гулкарамро барои гарнир пухта нигоҳ доред. Оташро то даме ки ҷӯшидан шурӯъ шавад, хомӯш кунед, сипас онро 20 дақиқа ҷӯшонед ва баъзан шӯр кунед. Дар охири вақт, дегро аз гармӣ дур кунед ва шӯрбои гармро бодиққат ба блендер гузоред (агар он ба ҳама мувофиқат накунад, онро ба ду ё зиёда бурида гузоред) ё компонентҳоро мустақиман ба деги бо зарф гузоред. миксери амудӣ, то даме ки шумо яхмос гиред.

Сипас равғанро илова кунед ва хуб омехта кунед, то он даме ки он ба шӯрбо яхмос дохил шавад. Шарбати лимӯ, чормағз ва агар лозим бошад, намак илова кунед ва дубора омехта кунед. Шӯрбо дар сари суфра дар косаҳо ва ҳамроҳ бо нонрезаҳои бе глютен дар болои ҳар як коса гузошта мешавад.


Кадуи сабз

Цуккини, ки аз ҷиҳати илмӣ cucurbita pepo номида мешавад, як растании алафии яксола дар оилаи cucurbitaceae мебошад. Дар Молдова сабзавотро каду меноманд ва Cucurbita maxima (каду) каду номида мешавад.

Ин ниҳол ватани Амрико аст, аммо ҳоло дар саросари ҷаҳон барои меваҳои дар ғизо истифодашаванда шинонда мешавад.

Cucurbita pepo як растании овезон аст, ки оташи он метавонад ба дарозии 10 метр бо пояҳои сершира ва гиреҳ бо баргҳои калони лобдор, пашмӣ ва корд расад. Гулҳо якранги зард буда, кубик бо королла пайваст шудаанд.

Меваҳо дарозанд ва вобаста ба гуногунӣ хеле фарқ мекунанд. Пӯсти каду метавонад якчанд ранг дошта бошад, аммо одатан сояҳо аз сафед-сабз то сабз торик доранд. Рангинкамони Пепо бо дигар бодирингҳо ба осонӣ гибридизатсия мешавад.

Дар қитъаи Аврупо, ниҳолро чанд сад сол пеш туркҳо ва итолиёвиён оварда ва паҳн кардаанд. Дар айни замон, ба ғайр аз навъҳои сабусаки сабзи сабук, зукчини сабзии торики итолиёвӣ (zucchini), зард, сурхчатоб ва ҳатто сафед низ мавҷуданд. Онҳое, ки дар кишвари мо парвариш карда мешаванд, ранги сафед-сабзранги мармарӣ доранд, вақте ки онҳо хеле тару тоза буда, мисли бодиринг калон ва дароз шудаанд.

Кадуҳое, ки ба табобати табиӣ таваҷҷӯҳ доранд, ашёи хӯрданист, ки дар синни камолот истеъмол карда мешаванд, вақте ки тухмҳо хеле каме ташаккул ёфтаанд, пӯсташ хуб ва тамом аст.

Ин каду аз об хеле бой аст (тақрибан 95% массаи онҳо), аммо дар селлюлоза ва махсусан дар пӯсти онҳо мо инчунин миқдори хеле зиёди витамини B9, витамини А, фосфор ва калийро пайдо мекунем.

Сесад грамм каду қариб ду баробар талаботи ҳаррӯзаи витамини А ва витамини В9, ниёзи ҳаррӯзаи фосфор ва калий, нисфи талаботи ҳаррӯзаи магнийро таъмин мекунад.

Онҳоро махсусан судак ё пухта мехӯранд.

Зуккини пухта барои истеъмол камтар мувофиқ аст.

Ҳангоми тару тоза, онҳо хеле кам истеъмол карда мешаванд, зеро онҳо метавонанд варамкунии ночиз ва нороҳатии шикамро ба вуҷуд оранд.

  • идеалӣ барои камарбандиҳо - 100 грамм хӯриш аз цуккини ҳамагӣ 15 килокалория дорад, аз ин рӯ онро бе ягон мушкилот ба ягон парҳез дохил кардан мумкин аст. Зукчинӣ аз об ва нах бой аст, бинобар ин шумо зудтар хаста мешавед ва гуруснагиро дар муддати тӯлонӣ нигоҳ медоред.
  • барои нигоҳ доштани саломатии умумӣ хуб аст - Каду манбаи хуби манган, руҳ, калий, мис, фосфор, калсий, фолат, витаминҳои А, С, В1, В6, В12 мебошад. Инчунин, дар zucchini шумо метавонед қариб ҳамаи гурӯҳҳои ғизоӣ, аз ҷумла карбогидратҳо, аминокислотаҳо ва натрийро пайдо кунед ва ин бешубҳа ба шумо дар нигоҳ доштани саломатии ҷисмонӣ ва рӯҳии шумо кумак мекунад.
  • метавонад мардонро аз мушкилоти простата муҳофизат кунад - якчанд таҳқиқот ба хулосае омаданд, ки иқтибоси каду метавонад барои бемориҳои простата хусусан фоидаовар бошад, хусусан дар пешгирӣ ё беҳтар кардани гипертрофияи простата. Ин ҳолат бо зарурати фаврии пешоб, душвор ё қатъ шудани пешоб ва норасоии пешоб зоҳир мешавад. Цуккини, инчунин дигар хӯрокҳои аз фитонутриентҳо бой, метавонанд ин нишонаҳои ногуворро рафъ кунанд (4-6 қошуқча хокаи тухми каду дар давоми 30 рӯз истеъмол кунед, ва сипас як ҳафта танаффус кунед)
  • хавфи саратони рӯда кам мекунад - Зукчини аз нах бой буда, ба нигоҳ доштани транзити солими рӯда мусоидат мекунад ва витамини С, фолат ва бета-каротин ҳуҷайраҳоро аз таъсири радикалҳои озод муҳофизат мекунад ва аз илтиҳоби бадан пешгирӣ мекунад.
  • муҳофизати дилу рагро таъмин мекунад - Баланд шудани миқдори магний ва калий ба паст шудани фишори хун мусоидат мекунад, ки метавонад ба сактаи дил ва инсулт мусоидат намояд. Каду инчунин барои пешгирии пайдоиши фарбеҳии рагҳои хунгузар (атеросклероз) кӯмак мекунад ва сатҳи холестеринро аз сабаби миқдори зиёди нахи он танзим мекунад. (Табобат & # 8211 аз 1-2 моҳ бо афшурае, ки аз 400г каду гирифта шудааст. Он 2 ҳафта пас аз табобати дору ишемияи дил, аритмияи дил, тахикардия идора карда мешавад)
  • фишори хунро паст мекунад
  • саломатии чашмро нигоҳ медорад (миопия, катарактаро пешгирӣ мекунад)
  • хотираро беҳтар мекунад
  • ҳозимаро ҳавасманд мекунад (таъсири диуретикӣ дорад, ҳаракатҳои рӯдаҳоро ҳавасманд мекунад)
  • ёрирасон дар табобати гастрит ва захмҳо
  • илтиҳобро коҳиш медиҳад (барои одамони мубталои ревматизм, артритҳои ревматоидӣ, подагра, остеоартрит ва табобат дар давоми 1-2 моҳ тавсия дода мешавад, ки дар ин муддат ҳар рӯз ҳадди аққал 300 мл афшураи астма дода мешавад & # 8211 табобат барои 30 рӯз аст, ки дар он 100 мл афшура дар як рӯз ду маротиба ворид карда мешавад)
  • метаболизмро беҳтар мекунад (ҳангоми табобати фарбеҳӣ, дар парҳез тавсия дода мешавад)
  • қабзият ва исҳолро табобат мекунад (300-500 мл шарбати каду дар шиками холӣ истеъмол кунед)
  • саломатӣ ва якпорчагии системаи устухонро нигоҳ медорад
  • остеопорозро пешгирӣ мекунад
  • буғумҳоро муҳофизат мекунад (полиартритро пешгирӣ мекунад)
  • пӯсти солимро нигоҳ медорад (узвҳоро пешгирӣ мекунад ва пӯсти хаста ва хастаро равшан мекунад)
  • давраи шифобахши кӯфтҳоро кӯтоҳ мекунад (кӯфтаҳо ва # 8211 иловарои зукчиниро ба минтақаи зарардида молед, дар як рӯз ду маротиба дар давоми 30 дақиқа)
  • ёрирасон дар табобати ихтилоли пешоб
  • гипокальциемия (норасоии калтсий) -ро табобат мекунад.

Zucchini & # 8211 Табобат

Новобаста аз тарзи коркарди каду, як чизи хеле муҳимро дар хотир доштан лозим аст: аксари витаминҳо, минералҳо ва дигар моддаҳои фаъол (ферментҳо, флавоноидҳо ва ғайра) дар ниҳонӣ нигоҳ дошта мешаванд. Ҳамин тариқ, агар шумо хоҳед, ки аз таъсири терапевтии каду баҳра баред, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳангоми харидани онҳо пӯсти солим, нозук ва солимро дошта бошед, пеш аз пухтан онҳоро хуб бишӯед, аммо онҳоро пӯст накунед.

Зуккини тару тоза кам хӯрда мешавад, зеро одамони ҳозимаи ҳассосашон метавонанд варамкунии ночиз ва нороҳатии шикамро аз сар гузаронанд. Дар ин шакл, аммо онҳо таъсири аълои табобатӣ доранд. Онҳоро метавон хӯрд, ба иловаро дароз буред, ба монанди бодиринг, ё ба мукаабҳои хурд буред ва дар салатҳои тобистона бо помидор, қаламфури, бодиринг ва ғайра гузоред. Миқдори якрӯзаи табобатӣ ҳадди аққал 200 грамм аст.

Зуккини пухта одатан бо ҷӯшон тайёр карда мешавад, ки баъзе витаминҳо, флавоноидҳо ва дигар компонентҳои фаъоли фаъолро нест мекунад. Бо вуҷуди ин, фосфор, магний, калий, нахи парҳезӣ боқӣ мемонад, ки дар парҳези беморони дил, гипертония ва инчунин онҳое, ки мушкилоти вазн доранд тавсия дода мешавад. Зуккини пухта аз ҳама камтар нишон дода шудааст.

Каду & # 8211 ба пешгирии бемориҳо кумак мекунад

Гастрит ва захм. Цуккини бинти воқеии меъда аст, он дорои нах ва дигар унсурҳои фаъол мебошад, ки дар табобати ихтилоли ҳозима кӯмак мекунанд.

Саратони шуш ва саратони рӯда. Ин сабзавот дар бадан нақши муфид дорад. барои пешгирии баъзе шаклҳои саратон, ба монанди саратони шуш, саратони рӯдаи рӯда, гиперплазияи простата ва ғайра кӯмак мерасонад.

Склерози чандкарата. Таҳқиқот оид ба аҳолии Амрикои Марказӣ, ки ин сабзавот ҷузъи парҳези ҳаррӯза аст, нишон дод, ки дар ин минтақаҳо склерози сершумор амалан номаълум аст. Ба назар мерасад, ки флавоноидҳо, витамини В9 ва дигар моддаҳои фаъол дар пӯсти каду ғилофи миелинро аз нобудшавӣ муҳофизат мекунанд.

Вазни зиёдатӣ. Табақи кадуи пухта ва хуштаъм барои тобистон ва барои онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, беҳтарин аст. Он сабук, хеле ҳазмшаванда аст ва шуморо ногаҳон гурусна нигоҳ медорад. Он дорои нахи парҳезӣ, калий ва миқдори ками калорияҳо мебошад (100 грамм кадуи тару тоза камтар аз 15 калория дорад), як зиддияти воқеӣ барои фунтҳои изофӣ мебошад.

Бемориҳои дил. Цуккини дорои миқдори зиёди калий, магний, балки дигар микроэлементҳо ва макроэлементҳо мебошад, ки барои дил фоидаоваранд, фишори хунро паст мекунанд, хатари гирифтор шудан ба инсулт ё сактаи дилро коҳиш медиҳанд.

Миопия, катаракта, бемориҳои чашм. Умуман, истеъмоли витамини А ва лютеини аз каду овардашуда барои нигоҳ доштани саломатии чашм хеле муҳим аст. Онҳо махсусан барои пиронсолон тавсия дода мешаванд, ки онҳоро аз бемориҳои мушаххаси чашм муҳофизат мекунанд.

Системаи асаб. Аз сабаби таркиби минералҳо ва витаминҳо, афшураи каду оромии аълои системаи асаб ва зинда кардани бадан аст.

Ревматизм ва остеоартрит. Цуккини таъсири зиддиилтиҳобӣ дорад, аз ин рӯ он як давои хуби чунин бемориҳост, он ҳама илтиҳобҳои дар бадан ба амаломадаро коҳиш медиҳад.

Ҳозимаро беҳтар мекунад. Зукчини аз витаминҳо, об, калий, нахи, минералҳо бой аст, аз ин рӯ дорои хосиятҳои диуретикӣ, эҳёкунанда ва ғизои беҳтарин барои гирифторони диабети қанд, қабз, мушкилоти ҳозима, бемориҳои гурда ё дил мебошад.

Пӯсти равғанӣ. Ниқоби косметикӣ дар асоси кабкини, зардии тухм ва қаймоқ барои эҳёи пӯсти равғанин кумак мекунад. Омехта дар қабати тунуки рӯй ва гардан молида мешавад ва 15 дақиқа нигоҳ дошта мешавад, сипас пӯстро бо об бишӯед.

Zucchini & # 8211 Оё шумо медонед, ки & # 8230

Цуккини як узви дигари оилаи харбуза, каду ва бодиринг аст, ки аз миқдори таъсирбахши об иборат аст, аммо инчунин маводи ғизоӣ, ки махсусан дар пӯсти он мутамарказ шудаанд. Инҳоянд чанд тафсилоти камтар маълум дар бораи ин сабзавот бо хосиятҳои шифобахши фавқулодда.

Ба ғайр аз сабз?

Мо одат кардаем, ки дар бозор кадуеро пайдо кунем, ки шакли дарозкардашудаи бодирингро дошта бошад, ранги сабз дошта бошад, хоҳ сабзи саманд ё оҳанги ториктар. Бо вуҷуди ин, кадуи зард низ ҳаст, ки онро бо каду омехта кардан мумкин аст. Шакл фарқиятро ба вуҷуд меорад. Агар каду метавонад шаклҳои гуногун дошта бошад, дар як канораш бештар конвексия дошта бошад, каду аз як канор то дигараш шакли дароз ва силиндрӣ дорад. Гуфта мешавад, ки навъи зард назар ба навъи сабз каме ширинтар хоҳад буд. Агар мо дар бораи ранг гап заданро давом диҳем, донистани он хуб аст, ки сабзҳои торик миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ доранд.

Каду азим

Бузургтарин кабк дар ҷаҳон, ки як деҳқон дар Британияи Кабир парвариш карда буд, 175 см вазн ва қариб 30 кило вазн дошт, ки ба андозаи кӯдаки 9-сола аст.

Чӣ қадаре ки калонтар бошад, ҳамон қадар маззааш камтар мешавад

Ба эҳтимоли зиёд, цуккини азим болаззат набуд. Аз ҳама каду хушбӯй касоне мебошанд, ки андозаи хурд доранд. Агар мо кадуҳои хурду торикро пайдо кунем, ҳамон қадар беҳтар аст!

Нишондиҳандаи ҳадди аксар

Каду мисли дигар хешовандони оилаи рангинкамон зиёда аз 90% об дорад. Аз ин рӯ, як цуккини миёна танҳо 25 калория дорад.

Гулҳои каду дар табақ

Гулҳои каду нозукӣ ба ҳисоб мераванд ва онҳоро метавон пур карда ё нон хӯрд.

Калий бештар аз банан

Зукчини кам равған дорад ва аз манган, витамини А, кислотаи фолий ва бисёр витамину минералҳои дигар бой аст. Агар шумо дар таркиби калий бо банан рақобат мекардед, цуккини пирӯз мешуд.

Нақши муҳим дар пешгирии саратон

Хусусиятҳои ғизоии zucchini ба пешгирии бисёр намудҳои саратон ва бемориҳои дил мусоидат мекунанд. Зукчини ба ҷуз аз алфа ва бета-каротин дар қатори се хӯроки беҳтарини дорои лютеин ва зеаксантин аст. Таҳқиқоти сершумор робитаи байни парҳези аз каротиноидҳо бой, ба монанди лютеин, зеаксантин ё бета-каротин ва намудҳои гуногуни саратонро нишон доданд.

Зукчини метавонад бо ҷӯшон ё буғ пухта шавад, то ҳадди витаминҳо ва маводи ғизоӣ нигоҳ дошта шавад, аммо дар шакли хом ва беҳтар нигоҳ дошта мешавад. Онро ба ҷои иловаро ё чӯбчаҳо буридан мумкин аст, то макарон дар хӯрокҳои хом иваз карда шавад ё ба салатҳои шӯрбоҳои хунук илова карда шавад.

Каду & # 8211 Чӣ тавр мо онро мехӯрем

Барои манфиат гирифтан аз тамоми маводи ғизоии онҳо беҳтар аст, ки пӯсташонро пӯст накунед.

Агар шумо онҳоро пухта бихӯред, онҳоро дар оби хеле кам ҷӯшонед, то ки моддаҳои ғизоӣ нобуд нашаванд ё баъд оберо, ки дар он ҷӯшонидаед, бинӯшед.

Агар шумо онҳоро хом, дар хӯриш хӯред, онҳоро ҷавон интихоб кунед, то ки онҳо крахмал надоранд, ки омодагии гармиро барои азхудкунии хуб талаб кунад. Онҳо болаззатанд, масалан бо бодом.

Шумо инчунин метавонед онҳоро дар дегидратори хӯрокворӣ ё дар танӯре, ки дараш каме кушода аст, хушк кунед.

Зукчини бодиринг

Зукчини итолиёвӣ аксар вақт дар бисёр маҳалҳои Мунтения, хусусан дар деҳот парвариш карда мешавад. Истеъмолкунандагон ин навъи кадуро бартарӣ медиҳанд, зеро он нисбат ба кадуи анъанавии мо ширинтар аст. Ҳамзамон, ин навъи кадуро ба деги сабзавот бо помидор, пиёз, бодиён ва сирпиёз илова кардан мумкин аст.

Диетологҳои аврупоӣ таъсири ғизоии ин сабзавоти аз витаминҳо, об бой, вале калорияашон пастро қадр мекунанд. Диетологҳо инчунин дорухатро бо ин каду тавсия медиҳанд, зеро он сабзавотест, ки ба осонӣ ҳазм мешавад. Занони хонашин ин кадуҳои пухтаро бо ороишоти помидор, ки бо афшураи сирпиёз пухта шудаанд, омода мекунанд.

Zucchini zucchini аз маводи ғизоӣ бой аст: карбогидратҳо, минералҳо ба монанди натрий, калтсий ва калий, балки инчунин сафеда ва нах. Азбаски Zucchini миқдори зиёди витаминҳои А ва Е дорад, парҳезшиносон тавсия медиҳанд, ки мо ин сабзавотро ба парҳези ҳаррӯзаи худ дохил кунем ва дар охири мавсим кадуи каду захира кунем, то дар яхдон нигоҳ дорем.

Zucchini аз Италия, ҳамчун сабзавоти боғӣ аз асри XVII дар саросари Аврупо, дар Олмон паҳн шудааст ва дар Олмон аз соли 1980 инҷониб маъруфият пайдо кардааст. Дар Мунтения, аксар вақт навъҳои каду Зукчини сабз торик аст ва агар ҳангоми 30-40 см даравида нашавад. андоза, он метавонад ба вазни то 2 кг расад. Ин каду метавонад аз моҳи июл то охири моҳи октябр ҷамъоварӣ карда шавад.


Гулкарам бо занбурўѓњо

Компонентњо: гулкарам калон, 200 г занбурўѓњо, 100 г маргарин, як ќошуќ орд, як хафа петрушка, намак ва ќаламфури.

Омода: гулкарам шикаста дар бандҳо шуста мешавад ва дар оби шӯр ҷӯшонида мешавад. Занбурўѓњоро ба мукааб бурида, 10-15 даќиќа пазед, сипас орд пошед ва бо як пиёла об, ки дар он гулкарам судак аст, хомўш кунед. Пас аз ҷӯшон, гулкарам судак илова кунед, намак илова кунед ва 10 дақиқаи дигар пазед. Сипас parsley бурида ва ќаламфури илова кунед.


Бодинҷон ва нахӯд zacusca

Бодинҷон ва нахӯд zacusca як идеяи лазизест барои нигоҳ доштани маззаи сабзавоте, ки дар тобистон ва тирамоҳ боғҳоро пур мекунанд. Шумо метавонед онро дар буридаи нони яклухти тару тоза ё пухта пошед, шумо метавонед дар назди худ як кӯза бо худ, дар ҷои кор (барои хӯроки нисфирӯзии солим) гиред, вақте ки шумо худро чизи хуб ҳис мекунед, метавонед аз он лаззат баред.

Агар шумо оғози сохтани zacusca бодинҷон душвор бошад ва шумо тасаввур кунед, ки шумо бояд соатҳо паси ҳам истода, дар як табақ омехта кунед ва даҳҳо кӯзаро стерилизатсия кунед, пас дорухои моро барои zacusca ва нахӯди бодинҷон бисанҷед. Мо ба шумо таълим медиҳем, ки чӣ тавр сабзавотро бидуни пур кардани дуд ва ба оташдон часпидан, чӣ тавр зуд тоза кардан ва бо истифода аз танӯр закуска тайёр кардан, барои натиҷаи солим ва болаззат таълим медиҳад. Ба шумо танҳо кофӣ аст, ки зеботарин тамғакоғазҳои часпакро омода кунед ва онҳоро бодинҷон ва нахӯд закуска занед!


Макарони гуногунранг бо занбӯруғ ва прололон

Ман аз Италия як баста гирифтам. Онро ба ман Эмил Тамаш, як ҷавоне, ки дар Твиттер мешиносам ва бо ӯ дар шабака зуд -зуд вохӯрдаам, оварда буд (албатта таъмиршаванда). Дар маҷмӯъ, як пораи прололон, панири бузурги итолиёӣ (ман шуморо даъват мекунам, ки аз паси он биравед ва тафсилоти ҷолибро пайдо кунед, бинобарин порае, ки ман гирифтам). Ман хоҳиши макарон доштам ва дар натиҷа ман омезише сохтам, ки ин панирро дар бар мегирифт. Ин ҷост ин:

Ман макарони кӯтоҳ ва рангорангро истифода кардам, ки дар оби зиёд бо намак ва чанд қатра равғани зайтун ҷӯшондам.

Ман то ҳол дар яхдон чанд занбурӯғи champignon доштам, аз ин рӯ онҳоро ба кор андохтам.

Як пиёла sm & acircnt & acircnă ширин барои чошнӣ ва як шохаи буттаи розмари ман, барои мазза.

Помидори офтоб хушкшудаи C & acircteva, ки дар Юнон истеҳсол шудааст.

Ман занбурўѓњоро ду пора карда, дар як табак бо равѓани зайтун каме гузоштам.

Ман помидорро бурида болои занбурўѓњо гузоштам.

Ман бар ин ҳама sm & acircnt & acircna бо ҳама розмари рехтам. Ман табақро дар оташи баланд гузоштам.

Пас аз се дақиқа макарони пухтаро ба табақ андохтам ва хуб омехтам. Ман онро як дақиқа дигар дар оташ нигоҳ доштам. Ман br & acircnzăро дар болои макарон дар табақ тарошидам.


Видео: ИКРА БАКЛАЖАННАЯ! БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!!! (Май 2022).