Рецептҳои охирин

Tart шириниҳо бо лимӯ ва meringue

Tart шириниҳо бо лимӯ ва meringue


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ордро ҷумбонед ва дигар компонентҳоро илова кунед ва хамир кунед, то даме ки хамири якхела гиред, онро паҳн кунед ва сипас онро ба варақаи нонпазии бо равған молида интиқол диҳед ва хамири барзиёдро буред. Хамирро бо чангак канда, онро бо коғази нонпазӣ пӯшед ва дар боло лӯбиё гузоред. Табақро дар танӯр пеш аз тафсонда дар ҳарорати 200 дараҷа 25 дақиқа гузоред.

Дар ҳамин ҳол, барои яхмос зардии тухмро бо шакар омехта кунед ва тадриҷан афшураи фишурдашударо аз як лимӯ, як қошуқ намак, об ва равған илова кунед ва дар оташи паст гузоред ва пайваста бо қамчин омехта кунед. Крахмалро бо чанд қошуқи таркиби моеъ омехта кунед ва ба қисми боқимондаи он илова кунед ва то он даме ки яхмос ғафс шавад, омехта кунед. Кремро бо филми часпак пӯшед ва бигзоред он пурра хунук шавад.

Сафедҳои тухмро бо намак омехта кунед. Вақте ки кафк ба ташаккулёбӣ шурӯъ мекунад, шакарро дар 3 гурӯҳ илова кунед ва дар охир шарбати лимӯро илова кунед ва омехта кунед.

Креми лимӯро ба хамир резед ва мерингро ба боло гузоред. Ман посро бо дуи ситорашакл истифода кардам. Тортро дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 170 дараҷа 15 дақиқа гузоред. Бигзор он пурра хунук шавад ва сипас хизмат кунад.


Торт лимон ва пӯсти меринг

Компоненти дорухат: 8 тухм, 3 дона лимӯ, як қошуқи намак, 200 г равған, 350 г шакар ва 200 г орд.

барг аз: 110 г равған дар ҳарорати хонагӣ, 200 г орди сафед, 1 тухм, 50 г шакар ва 1 рози намак омода карда мешавад.

Усули тайёр кардан: равғанро гирифта, ба қисмҳо ҷудо кунед ва онро дар ҳарорати хонагӣ мулоим кунед. Пас аз мулоим шудан, онро ба як коса андозед, шумо инчунин метавонед косаро омехта кунед ва то кафк шуданаш лат занед. Шакар илова кунед ва ҳама чизро омехта кунед, то он даме ки яхмос шавад. Тухмро алоҳида гирифта мезананд ва баъд аз он тадриҷан ба қаймоқи равған меандозанд. ордро бо як қошуқ намак омехта карда, ҳамаашро дар таркиб мегузоранд. Оҳиста омехта кунед, то даме ки орд ба омехта ворид шавад ва қаймоқ ғафс шавад, то онро ҷамъ кунед. Ҳамин тавр хамир тайёр аст. Бо даст ҳамвор кунед ва дар халтаи пластикӣ печонед ва то хунук шудан дар яхдон гузоред, тақрибан 20-30 дақиқа. Дар ҳоле ки хамир хунук аст, шумо метавонед як табақи торт бо диаметри 20-25 см омода кунед. Пас аз сахт шудани хамир онро гирифта, ба болои мизе, ки бо орд ва ғалтак андохта шудааст, ғелонда, ғелонед. Гел кунед, то доирае, ки аз табақ 5 см калонтар аст ва аз 3 мм тунук нест. Хамирро, ки каме ба ғалтаки ғелонда печонида шудааст, гирифта, сабукакак дар табақча мегузоранд. Ба деворҳо ва кунҷҳои табақ бо пораи хамир часпед. Хамирро аз ҳад зиёд буред. Хамирро кӯр-кӯрона дар 20-25 дақиқа дар танӯр дар 200 дараҷа то он даме ки каме ширин ва тиллоӣ шавад, пазед.

Крем Аз се тухм 150 г шакар, 100 мл афшураи лимуи тару тоза, пӯсти пӯсти се лимӯ ва 4 қошуқ равған дар ҳарорати хонагӣ тайёр карда мешаванд. Тухм, шакар ва афшураи лимӯро то як андоза хуб омехта кунед. Раванди бен-мариро 5-7 дақиқаи дигар идома диҳед, то он ки яхмос тунук шавад, ба мисли сметана. Барои ҷилавгирӣ аз қитъа тавассути ҷумбонидан ғафс кунед. Равғанро ба мукааб буред ва илова кунед. Пӯсти пӯсти 3 лимӯ илова кунед. Эҳтиёт бошед, ки ҳамаи компонентҳоро якбора нагузоред, зеро хатари буридани яхмос вуҷуд дорад. Пас аз тайёр шудани яхмос онро гирифта ба табақча бо хамири пухта бирезед ва пас аз то 180 дараҷа паст шудани ҳарорат онро боз дар танӯр гузоред. 10 дақиқа оҷур кунед, то даме ки яхмос каме дар рӯи замин сахт шавад, аммо дар дохили он обдор боқӣ мемонад.

Мо ба тайёр кардани меринг оғоз мекунем. зефир аз 150 г шакар, 4 сафедии тухм ва 1 қошуқи шарбати лимӯ омода кунед. Ҳангоме ки торт дар танӯр аст, мерингро омода кардан мумкин аст. Сафедҳои тухмро то даме ки онҳо кафкҳои сахт шаванд, латукӯб кунед. Ба шарбати лимӯ илова кунед ва омехтаро идома диҳед. Шакар илова кунед ва то даме ки сафедаҳои тухм дар мавҷҳо баланд шаванд, омехта кунед. Крем барои сахт шудан мондааст. Пас аз сахт шудани яхмос, тортро аз танӯр ҷудо кунед ва мерингро бо қошуқ гузоред. Қисмҳои мерингро аз торт сар карда аз кунҷҳо гузоред ва дар спирал то мобайни торт идома диҳед. Пас аз ороиш додани торт, онро гирифта боз ба танӯрчаи гарм гузоред ва то 10-15 дақиқаи дигар пазед. То он даме, ки меринг сабук қаҳваранг шавад, тарк кунед. Барои хунук кардан ва хизмат кардан тарк кунед. Тортро бо як пиёла шароби сафед хизмат кардан мумкин аст. Ишти хуб!

Ин як дорухатест, ки онро ҳар рӯз кардан мумкин аст, аммо махсусан дар тирамоҳ. Ин торт шуморо аз тамоми хона бӯй мекунад ва аз даромадгоҳ бӯи хушро ҳис мекунед ва шумо мехоҳед бихӯред.


Торт лимон ва меринг

Дар хамире, ки ба дасти шумо намерасад, орд, намак, равған, шакар, тухм ва ширро омехта кунед. Якчанд дақиқа хунук кунед, сипас дар табақи бо коғаз печонидашуда паҳн кунед. Бо чангак пазед ва дар 180 ° C оҷур кунед. Бо мақсади варам накардани шакли торт, шумо метавонед ба болои хамир лӯбиёи хушк гузоред. Ман накардам. Вақте ки пухта мешавад, онро аз танӯр берун кунед ва барои хунук шудан гузоред.

Дар ҳамин ҳол, яхмос тайёр кунед. Шарбати 4 лимӯ ва пӯсти 1 лимӯро дар якҷоягӣ бо шакар ва крахмал ба оташ меандозанд, то каме гарм шавад. Тухмро латукӯб кунед ва омехтаро бо лимӯ бирезед, то даме ки ғафс шудани қаймоқ пайваста чайн кунед. Эҳтиёт бошед, зеро яхмос метавонад хеле зуд сӯзад. Кремро ба торт резед.

Агар шумо намехоҳед, ки дорухат пухта гузоред, шумо метавонед дар ин ҷо истед.

Тухмро барои меринг якҷо бо намак ва шакар лат занед, қаймоқи меринг набояд мисли мерингҳои муқаррарӣ ғафс бошад. Ба торт пошед ва то 100 дараҷа гарм шудан то сахт шуданаш пазед

25 дақ. Тортро аз танӯр хориҷ кунед ва бо қошуқ мерингро аз ҷое ба ҷои дигар мекафед. Ба хунуккунӣ иҷозат диҳед.


ЛИМУИ ФРАНЦИЯ БО БЕЗЕА I Recipe + Видео гирифт

Салом мухлисони азиз. Имрӯз ман тарти фаронсавӣ бо лимӯ бо BEZEA омода кардам (Tarte Au Citron Meringue). Агар шумо ин тортро чашида ва омода накарда бошед, ман аз шумо хоҳиш мекунам, ки онро тайёр кунед. Он дорои таъми нозук, ширин-турш бо хамири кӯфта ва реза. Ин як дорухои ғайриоддӣ аст, ки онро ҳам дар зимистон ва ҳам дар тобистон омода кардан мумкин аст. Ман ба шумо рӯзи боз ҳам лазиз ва иштиҳои хубро таманно дорам!

Компонент:

Барои пӯст:

  • 250 гр. - орд
  • 150 гр. - равғани хунук
  • 100 гр. - шакар ориз
  • 1 тухм хурд, миёна
  • 1/3 қошуқ - намак

Барои пур кардан:

  • 300 мл. - оби гарм
  • 150 мл. - шарбати лимӯ (тақрибан 3-4 лимӯ)
  • 60 гр. & # 8211 unt
  • Пӯсти пӯсти лимӯ
  • 80 гр. - крахмал ҷуворимакка
  • 200 гр. - шакар
  • 4 зардии
  • 1 қошуқ - ванилин эссенси

Барои меринг:

Усули тайёр кардан:

1. Дар як косаи протсессори озуқаворӣ орд, равған, як қошуқ намак, шакар пошед ва як дақиқа омехта кунед. Сипас зарфро бардоред, тухмро пора кунед ва то пайваст шудани хамир омехтаро идома диҳед. Онро ба рӯй гардонед ва як тӯб созед. Мизи ва хамирро бо орд пур кунед ва бо блендер паҳн кунед, то он даме ки шумо ба андозаи табақе, ки дар он нон мепазед, расед, барои ман 27 см аст.
2. Хамирро дар табақе бо поёни ҷудошаванда ҷойгир кунед ва онро дар яхдон барои 25 дақиқа ё дар яхдон барои 10 дақиқа гузоред.
3. Дар ҳамин ҳол, афшураи лимӯро фишор диҳед.
4. Ба дегча оби гарм, шарбати лимӯ бирезед, шакар, крахмал, пӯсти завҷаашудаи лимӯро омехта кунед. Оташи миёнаро фурӯзон кунед ва пайваста омехта кунед, то омехта ғафс ва дурахшон шавад. Табақро аз гармӣ бардоред ва сафедаҳои тухмро ба зардҳо тақсим кунед. Оҳиста -оҳиста зардии тухмро ба омехтаи қаблан омодашуда илова карда, бо шиддат омехта кунед. Табақро баргардонед ва як дақиқаи дигар омехта кунед.
5. ШМШро аз гармо дур кунед, моҳияти ванилин рехт, равған илова кунед ва то пурра гудохтан омехта кунед. Пуршударо дар як коса гузоред, бо филми часпак пӯшонед, то ки дар боло пӯст нашавад ва пурра хунук шавад.
6. Хамирро аз яхдон хориҷ кунед, онро бо чангак ҳам дар поя ва ҳам дар канорҳо тела диҳед. Дар болои хамир як пораи фолгаи алюминий ё варақаи нонпазӣ гузоред, то он тамоми хамирро пӯшонад. Сипас нахўд, лўбиё ё биринљи хушкро пошед (инњо пешравии пояи хамир ва хурдшавии кунљњоро дар ваќти пухтан пешгирї мекунанд). Хамирро дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 190 дараҷа 10 дақиқа гузошта, сипас аз танӯр бароред ва фолгаи алюминиро бо нахуд хориҷ кунед. Хамирро боз ба танӯр гузоред ва тақрибан 5-6 дақиқа оҷур кунед. Онро аз танӯр берун кунед ва бигзор онро пурра хунук кунед.
7. Дар ҳамин ҳол, мерингро омода кунед: сафедаҳои тухмро дар як косаи ҳарорати хонагӣ ва як қошуқ намак гузоред, омехтаро бо миксер оғоз кунед. Вақте ки сафедаҳои тухм сафед ва пажмурда мешаванд, шакарро тадриҷан илова кунед, то даме ки матои зич пайдо кунед.
8. Тортро бо яхмос лимуи хуб хунукшуда пур кунед ва онро дар тамоми рӯи торт баробар паҳн кунед. Сипас яхмосро бо меренга пӯшед, шумо метавонед онро ба ҳар шакли дилхоҳатон диҳед.
9. Тартро дар танӯр пеш аз тафсонда дар ҳарорати 190 дараҷа дар болои 5-7 дақиқа ҷойгир кунед, ё то даме ки мерингу ранги тиллоӣ-қаҳваранг пайдо кунад.
10. Тартро аз танӯр хориҷ кунед ва онро пурра хунук кунед. Бо лаззат лаззат баред. Ишти хуб!

  • Барои фаҳмидани он, ки гелос мукаммал аст, косаро чаппа зер кунед (дар сурате, ки меринг аз коса меафтад, ин маънои онро дорад, ки он хуб омехта нашудааст, он бояд ба коса часпида монад).
  • Пас аз он ки тортро аз танӯр бароред ва он каме хунук мешавад, шумо дар байни пур кардан ва пухтан каме моеъро мушоҳида мекунед, тарсидан ғайриимкон аст, ин моеъ пас аз аксуламали торт дар танӯр Инчунин агар шумо сӯзон дошта бошед, онро ба ҷои танӯр истифода баред.

Агар шумо ин дорухатро омода карда истода бошед, аксбардории онро фаромӯш накунед ва аз hashtag #valeriesfood истифода баред


Торт лимон бо мерингу

Омода: Шакли тортро молед. Танӯр пешакӣ гарм мешавад.

Печи барқӣ 180 ° C

Танӯр дар ҳавои гарм 160 ° C

Хамир: ордро бо хокаи нонпазӣ дар як косаи омехта омехта кунед. Қисми боқимондаи компонентҳоро илова кунед ва бо миксер (белчаҳои хамиркунии хамир) аввал бо суръати паст, сипас бо суръати баланд то пайдо шудани хамири якхела хамир кунед. Хамирро дар болои тахтаи сабукфикрона бо орд дар варақаи диаметраш тақрибан 32 см паҳн мекунанд, ки онро дар шакли нонпазӣ гузошта, аз як ҷой ба ҷои дигар бо чангак мезананд. Шаклро дар танӯр гузоред ва оҷур кунед.

Вақти пухтупаз: тақрибан 20 дақиқа

Пур кардан: крахмал Густинро бо 200 мл об бо истифода аз виск омехта кунед. Қисми боқимондаи обро бо шарбати лимӯ, шакар ва нозукӣ омехта карда, ҷӯшонида, сипас аз гармӣ хориҷ карда, бо истифода аз крахмал бо суспензияи крахмали қаблан омодашуда омехта мекунанд. Пудинги ба ин тариқ ҳосилшударо ба оташ бармегардонанд ва тақрибан 1 дақиқа ҷӯшонида, пайваста омехта мекунанд. Равғанро дохил кунед. Оҳиста -оҳиста ба массаи зарда 4 қошуқ пудинг дохил карда мешаванд, пас массаи зардии онро ба пудинги гарм дохил мекунанд. Пудингро ба торт бирезед ва тақрибан 1 соат хунук кунед.

Меринг: Танӯрро пешакӣ гарм кунед. Сафедиҳои тухмро дар як косаи омехта гузоред ва бо истифода аз миксер (бели омехта) бо суръати баланд кафк кунед. Оҳиста -оҳиста шакарро оҳиста -оҳиста илова кунед ва то пайдо шудани кафки сахт латукӯб кунед. Кафки тухмро ба торт ва сатҳи он резед. Формаро дубора дар танӯр гузоред.

Печи барқӣ 180 ° C

Танӯр дар ҳавои гарм 160 ° C

Вақти пухтупаз: тақрибан 10 дақиқа

Торт барои пухтан дар як гӯшзад барои ошхона гузошта мешавад.

Агар торт бо шарбати лимуи тозашуда омода карда шавад, торт лазизтар хоҳад буд.

Тортро инчунин дар табақчаи печи мудаввар бо диаметри 30 см пухтан мумкин аст.

  • Маҳсулоти доктор Оеткер
    • Компонентҳои торт
    • ороиш
    • омехта мекунад
    • Шириниҳо
    • КОНСЕРВАТИВ
    • мюсли
    • Пицца
    • Шириниҳои тару тоза
    • Дар бораи доктор Откер
    • Уҳдадории иҷтимоӣ
    • Сиёсати экологӣ
    • Карера
    • Дорухат Доктор Оеткер
    • Тамос
    • Таблиғоти доктор Оеткер
    • Байналмилалӣ
    • Instagram: Лаҳзаҳои ширин
    • Facebook: Лаҳзаҳои ширин
    • Facebook: Шириниҳо ва бодиринг
    • Facebook: Pizza аз ҷониби доктор Откер
    • Facebook: Мусли Виталис
    • Facebook: Лаззатҳои олиҷаноб
    • Instagram: лаззатҳои олиҷаноб
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: биёбон
    • Facebook: Доктор Oetker Professional
    • YouTube Доктор Оеткер Руминия
    • Биёбон
    • Муаррифӣ:
    • Ҳама маҳсулот
    • Ҳамаи дорухатҳо
    • Ҳама категорияҳо

    бозгашт Ризоият барои пайгирӣ

    Агар шумо ва шарикони мо розӣ шавед, ки кукиҳо ва технологияҳои шабеҳро фаҳманд, ки чӣ тавр шумо вебсайти моро истифода мебаред, розӣ мешавем. Ин ба мо имкон медиҳад, ки рафтори шуморо ҳамчун корбар беҳтар дарк кунем ва сайти моро мутобиқи он мутобиқ созем. Ғайр аз он, мо ва шарикони мо мехоҳем ин маълумотро барои пешниҳодҳои фардӣ дар платформаҳои шарикони худ истифода барем. Агар шумо розӣ бошед, лутфан клик кунед "Қабул". Лутфан барои маълумоти муфассал ба сиёсати махфияти мо нигаред. Шумо метавонед фикри худро дар ҳар лаҳза тағйир диҳед.

    Мо ба ин кукиҳо ва технологияҳои шабеҳ ниёз дорем, то вазифаҳои асосии вебсайти моро фаъол созанд. Ин, масалан, захира кардани ин танзимотро дар бар мегирад. Инҳо ба таври қатъӣ заруранд ва баста наметавонанд.

    Илова бар ин, мо мехоҳем дар бораи он ки шумо вебсайти моро барои оптимизатсияи он барои шумо ва корбарони дигар чӣ гуна истифода мебаред, маълумоти бештар гиред. Бо ин мақсад, мо кукиҳо ва технологияҳои шабеҳро истифода мебарем, ки рафтори корбаронро ба ҳам мепайвандад ва аз ин рӯ ба мо барои беҳтар кардани пешниҳоди мо барои шумо кумак мекунанд.

    Барои кафолат додани он, ки мо метавонем маъракаҳои маркетингии худро ба ниёзҳои шумо мутобиқ кунем, мо ҷамъ мекунем, ки шумо ба вебсайти мо чӣ гуна ворид мешавед ва чӣ гуна шумо бо таблиғоти мо робита мекунед. Ин ба мо кӯмак мекунад, ки на танҳо таблиғоти худро, балки мундариҷаи худро такмил диҳем. Шарикони маркетингии мо инчунин ин маълумотро барои мақсадҳои худ истифода мебаранд, масалан. ҳисоб ё профили худро дар платформаи худ танзим кунед.


    Қадам ба қадам омода кардани торт бо қаймоқи лимӯ ва меренге

    & # 8211 250 г носихҳои Petit Beurre

    & # 8211 125 г равған дар ҳарорати хонагӣ

    барг: Печеньоро майда кунед ва бо равған дар ҳарорати хонагӣ омехта кунед. Мизи кориро дар поёни табақи ҷудошаванда паҳн кунед ва сипас онро бо қошуқ пахш кунед, то ки он зич шавад.

    Крем: Зардии зардро латукӯб кунед, пас шири моеъ ва шарбати лимӯро илова кунед. То ба даст овардани яхмос якхела омехта кунед. Кремро ба варақи куки рехт.

    зефир: Сафедҳои тухмро латукӯб кунед ва шакарро оҳиста -оҳиста илова кунед, то он даме ки пурра пароканда шавад. Ин таркиб дар як пос бо канори бурида ҷойгир карда шудааст (агар шумо онро дошта бошед, ман минаи худро наёфтаам) ва дар болои тахта гузошта мешавад ва сипас онро бо кафк мерену мепӯшонад.

    Тортро, ки чунин тартиб дода шудааст, дар танӯр дар ҳарорати 180 дараҷа барои 35 дақиқа гузошта мешаванд, то он даме ки тилло тилло шавад. Ман онро 15 дақиқа дар 180 дараҷа ва сипас дар 150 дараҷа 25 дақиқаи дигар гузоштам. Ман танӯрро пӯшида, тортро дар он ҷо боз 15 дақиқаи дигар гузоштам (аз ин рӯ, меринг хуб сахт мешавад).

    Торт Шимъӯн II каме хунук мешавад ва онро гарм ё хунук хӯрдан мумкин аст.

    Комбинат аҷиб аст: лимӯ, меренга ва тахтаи сабук, ҳама шуморо ба таври гуворо чарх мезанад. Ин каме ширин аст, вагарна он як ширини шево аст ва барои тобистон мувофиқ аст.


    Торт лимон ва меринг

    Мо он қадар дар бораи лимони машҳур ва меринго шунидем, ки мо бояд онро санҷем. Дар байни мо бошад, ин тааҷҷубовар аст: ширин ва турш, он метавонад вобаста ба афзалиятҳои шумо гарм ё хунук хизмат карда шавад. Дар ин ҷо аст, ки чӣ тавр беҳтарин лимӯ ва мерингу торт тайёр кардан мумкин аст!

    компонентҳо

    • 200 г орд
    • 100 г равғани хунук ба қисмҳои хурди бурида
    • 1 қошуқи шакар ориз
    • 1 зардии тухм
    • як қошуқи намак
    • 125 г шакар ориз
    • 100 г равған ба қисмҳо бурида мешавад
    • 2 tablespoons орд ё ҷуворимакка хуб
    • 3 зардии
    • 1 дона тухм
    • 2 лимӯ (пӯсти завҷааш + афшура)
    • афшура аз 1 афлесун хурд

    Барои меринг:

    • 200 г шакар ориз
    • 4 сафедии тухм дар ҳарорати хонагӣ
    • як қатра шарбати лимӯ
    • як қошуқи намак

    Усули тайёр кардан:

    Барои тахтача: ҳамаи компонентҳоро дар як коса гузоред ва хуб хамир кунед то даме ки хамири ҳамвор гиред. Ба рӯи кор орд пошед ва хамирро пошед, то варақае гиред, ки шакли торти диаметраш тақрибан 25 см дошта бошад. Пас аз гузоштани хамир ба табақ, онро бо чангак аз ҷое ба ҷои дигар пошед, бо варақаи нонпазӣ пӯшед ва барои як соат хунук кунед.
    Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед ва хамирро бо варақаи нонпазӣ тақрибан 15 дақиқа пазед, сипас коғазро хориҷ кунед ва тақрибан 5 дақиқа дар танӯр гузоред, то он ки қаҳваранг шавад.

    Барои крем: дар ҳоле ки хамир пухта истодааст, яхмос тайёр кунед.
    Дар як дег, орд / крахмал, шакар ва лимуи лимӯро омехта кунед. Оҳиста -оҳиста шарбати лимӯ илова кунед, доимо омехта кунед.
    Ба шарбати афлесун ба 200 мл об илова кунед ва тадриҷан ба табақ рехт, омехта кунед. Табақро дар оташи миёна гузоред ва пайваста омехта кунед, то омехта ғафс шавад ва шумо яхмоси хуби якхела дошта бошед.
    Вақте ки яхмос ҳубобӣ мешавад, табақро аз гармӣ дур кунед ва равған илова кунед ва то гудохтан омехта кунед. Зардии тухм ва тамоми тухмро илова кунед ва хуб омехта кунед, сипас табақро ба оташи миёна гузоред. Якчанд дақиқа омехта кунед, пас яхмосро аз гармӣ дур кунед.

    Барои меринг:сафедаҳои тухмро бо қатраи шарбати лимӯ ва як қошуқ намак зада, сипас оҳиста -оҳиста шакар илова кунед ва то гудохтан лат занед.

    Креми лимӯро ба болои тахта резед ва сипас мерингу илова кунед. Бо истифода аз қошуқ, мерингро дар кунҷҳо ҷойгир кунед ва ба марказ паҳн кунед.

    Тортро дар танӯр барои 15-20 дақиқа гузоред, то он даме ки ранги худро гирад. Ин торти лимӯ ва меренге метавонад пас аз яхдон барои якчанд соат гарм ё хунук хизмат карда шавад.


    Торт лимон ва меринг

    Ман ин тортро бори аввал ҳафтаи гузашта тайёр кардам, ки маро бо омехтаи матоъҳо ва маззаҳо мафтун кард, аз қабати "хокӣ / пошида" (хамир), ки аз як маҳин, махмалӣ ва сметана мегузарад, то ба охир расам. меринги ширин, кӯфта ва каме карамелизатсияшуда. То ба ҳол, ин яке аз беҳтарин таркибҳои ширин ва турш аст, ки ман кӯшиш кардам.

    Барои хамири торт (pate briseé), равған ва ордро дар як блендер омехта кунед, то даме ки матои қумӣ ба даст оред, сипас тухм ва намак илова кунед ва дар ҳолати зарурӣ оби хеле хунук илова кунед. Хамирро дар шакли торт паҳн кунед, бо чангак каме сабук кунед ва дар танӯр гарм 10 дақиқа (180 дараҷа) гузоред ва сипас онро хунук кунед.

    Аввал зардии зард, орд, крахмал ва шакарро омехта кунед, сипас оҳиста -оҳиста шир рехта бо қамчин омехта кунед. Омехтаро дар оташи паст гузоред, то он ки ғафс шавад, доимо омехта кунед. Сипас оташдонро хомӯш кунед ва шарбати лимӯ ва пӯстро илова кунед. Равғанро илова кунед ва иҷозат диҳед, ки хунук шавед, баъзан омехта кунед, то пайдоиши дона дар рӯи яхмосро пешгирӣ кунед.

    Ба болои хамир қаймоқи лимӯро ба шакли торт резед ва ҳама чизро дар давоми 30 дақиқаи дигар дар 160 дараҷа пазед.

    Чаҳор сафедии тухм ва шакарро латукӯб кунед, то даме ки мерингу гиред. Дар охир, шарбати лимӯ илова кунед. Вақте ки торт омода мешавад ва пурра хунук мешавад, онро бо ороиш оро диҳед, пас шумо метавонед меренгуро бо чароғаки карамелизӣ кунед ё тавре ки ҳаст, тарк кунед. Тортро дар яхдон барои чанд соат гузоред.

    Шумо метавонед ширро бо гиёҳҳо / ҳанутҳои гуногун мазза кунед. Дар як версияи шарбати лимӯ ба ҷои лимӯ, ман иҷозат додам, ки шири гармро аз райхон ҷопонӣ (периллаи сурх), як микропланти хеле хушбӯй пошанд, зеро ба назарам чунин менамуд, ки ин накҳати хушбӯй ба оҳак илова карда мешавад. Аммо шумо инчунин метавонед онро бо райхон ё дигар растании ба шумо маъқул мазза кунед.


    Торт лимон ва меринг

    Орд ва шакари оризро омехта кунед. Об илова кунед ва омехта кунед, таркибро бо дастҳои худ хамир кунед, то даме ки хамири зич гиред. Хамирро аз коса бардоред ва ба рӯи тоза гузоред, то даме ки шумо ғафсии панҷ миллиметр ва диаметри 23 сантиметрро пайдо кунед. Хамирро бо фолгаи пӯшед ва онро дар яхдон барои ним соат гузоред. Табақи нонпазиро гиред, каме равған гузоред ва онро дар коғази нонпазӣ пӯшед, хамирро ба табақ гузоред ва тақрибан 15 дақиқа оҷур кунед.

    Дар ҳамин ҳол, барои тайёр кардани қаймоқи лимӯ ордро бо об, шарбати лимӯ ва нисфи шакар дар як дег омехта кунед. Оташи миёнаро фурӯзон кунед ва компонентҳоро гарм кунед, доимо дар тӯли 4-5 дақиқа то даме ки омехта хуб ғафс шавад. Кремро аз гармӣ дур кунед ва равған ва зардии онро илова кунед. Онро ба як коса резед, бо пластикӣ пӯшед ва ҳадди аққал се соат дар яхдон гузоред.

    Танӯрро то 190 дараҷа гарм кунед. Сафедиҳои тухмро бо миксер то сахт шудан латукӯб кунед. Оҳиста -оҳиста нисфи дигари шакарро як қошуқ дар як вақт илова кунед. Кремро ба болои хамири торт резед ва онро ҳамвор кунед. Дар боло сафедаи тухмро илова кунед ва пушти як қошуқро барои сохтани қуллаҳои хурд истифода баред. Лимон ва торти мерингро дар танӯр панҷ дақиқаи дигар гузоред, то даме ки тилло тилло шавад